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清見オレンジ(愛媛県産)

価格：
規格：	1袋（約400g）
目安：	2～3個
生産地：	愛媛県
生産者：	高岡征春さん他
栽培基準：	null 新基準の表記について

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■ 高岡征春さん他からのメッセージ

■果汁たっぷり

「清見」は温州みかんとトロビタオレンジを交配してできた品種です。できる限り長く樹上で完熟させるため、鳥に食べられてしまわないように、清見オレンジ全てに、一つ一つ袋がけをするという大変な手間をかけているんですよ。外皮は少し硬いのでむくにはナイフが必要ですが、中の薄皮や身はやわらかく、甘い果汁がたっぷりです。

■おすすめレシピ「清見オレンジマーマレード」

＜材料＞
清見オレンジ 2個、水カップ3、砂糖 280～360g（お好みで加減してください）
＜作り方＞
【1】清見オレンジはよく洗い、皮と果肉に分ける。皮は水につけてスプーンで白いわたを取る。
【2】皮を鍋に入れ、ひたひたの水を加えて火にかけ2～3回ゆでこぼす。水にとって半日さらし、ざるにあけて水気を切り、ふき取って薄く切る。
【3】果肉は袋から取り出して荒くつぶし、汁ごとおいておく。
【4】鍋に刻んだ皮、果肉、汁、分量の水を入れ2～3時間置く。
【5】中火にかけ、アクを取りながら皮が充分やわらかくなるまで煮る。
【6】分量の砂糖を2～3回に分けて加え、底からかき混ぜながらとろみがつくまで煮てから保存瓶に入れる。

【ご注意】清見オレンジには種がある場合があります。ご了承ください。また、枝すれや風すれにより、白い傷や黒い点がついている場合があります。食味には問題ありませんので、安心してお召し上がりください。

■保存方法
袋から出し、風通しのよい冷暗所で保存してください。

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