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さつまいも(千葉県産 木内さん他)

さつまいも(千葉県産 木内さん他)

価格：
規格： 1袋（600g）
目安： 2-3本
生産地： 千葉県
生産者： 木内 克則さん他
栽培基準： Ｏｉｓｉｘ基準（薬減化減） （当地比）

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■ 木内 克則さん他 からのメッセージ

木内 克則さん他 私の農場は千葉県北東部にあります。ここは、北総台地と呼ばれ、関東ローム層の肥沃な土地で畑作と酪農などの畜産業も盛んに行われている一大農業地帯です。千葉県はさつまいもの生産が盛んな地域で、中でも私の住む香取市はさつまいもの生産量は県内一です。千葉県はさつまいもの栽培産地として歴史も長く、品質の良い「さつまいも」が取れる地帯として有名です。

■しっとりとした甘み

 広大なさつまいも畑が続く千葉県の北総台地から、甘みのあるほっくりとした「紅東」（べにあずま）をお届けします。煮ても、焼いても、ふかしても、揚げても、どんな料理でもあいます。弱火でゆっくり時間をかけて加熱するほど、甘みが引き出されてくるそうですよ。皮にも栄養たっぷりのさつまいもです。きれいに洗って、ぜひ、皮ごと調理してお召し上がりください。

■おすすめ農家さん簡単レシピ！「粉吹きさつまいもと皮のきんぴら」

 ＜材料＞さつまいも 400g、はちみつ 小さじ1-2、黒いりごま大さじ1
＜作り方＞
【1】さつまいもは両端を切り落として4-5cm長さに切り、皮を4-5mm厚さで縦にむく。さつまいもは2-3cm角に切り、皮は細切りにし、それぞれ水に10分ほどさらす。
【2】さつまいもの水気を切って鍋に入れ、ひたひたの水を加えて柔らかくゆで、湯を捨てる。火にかけてふたをし、鍋をゆすって粉吹きにし、バター、はちみつ、塩少々を混ぜる。
【3】さつまいもの皮の水気をふきとり、サラダ油大さじ1を熱したフライパンに入れ、強めの中火で3-4分間炒める。カリッとしてきたら、しょうゆ少々をふってごまを混ぜる。
【4】さつまいもとさつまいもの皮を皿に盛り合わせたらでき上がりです。

【ご注意】輸送中の揺れによりさつまいもの皮が一部むけている場合がありますが、食味には問題ありませんので、安心してお召し上がりください。また、さつまいもはアクがあるため、空気に触れると黒く変色してしまいます。切ったらすぐに水にさらしてください。調理する場合は、ゆっくり加熱すると甘みが増しておいしくなります。また、ご購入の際にさつまいもの端の切り口が黒っぽく変色している場合がありますが、アクによるものです。薄く切り落としてから調理してください。暖かい場所で保管すると、1日程度で芽が出る場合があります。さつまいもの芽は害もなく、食味上問題ありませんので、指で折って取り除いてください。

■保存方法

 袋から出し、風通しのよい場所（15℃以上）で保存してください。



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