ここから音声ブラウザ用のリンクです。

音声ブラウザーをご利用の方、弱視の方はこちらのページが便利です。

音声ブラウザ用リンク終了です

定期ボックス
TOP　＞　コシヒカリ 長野野沢温泉村産（白米）2kg
コシヒカリ 長野野沢温泉村産（白米）2kg

コシヒカリ 長野野沢温泉村産（白米）2kg

価格：
規格： 2kg
生産地： 長野県
生産者： 高橋義三さん他
栽培基準： Ｏｉｓｉｘ基準（薬減化無） （当地比）

新基準の表記について

お気に入りに追加

Myセットに追加

【この商品は売り切れです】


■ 高橋義三さん他 からのメッセージ

高橋義三さん他 環境と共存して行く農業。畦の小川にはメダカが住み、冬にはトキが飛来しました。ブナ林と豊かな水を守るために川上の農家としても、農薬を極力最小限に抑え有機質の肥料で健康な根を育てることを考えています。

■野沢コシヒカリのおいしさの秘密
コシヒカリ
▲コシヒカリ 長野野沢温泉村産（白米）2kgのパッケージ
圃場の様子
▲圃場の様子
おいしいお米ができるにはわけがある。おいしい豊かな水と、お米に合う土壌とそして栽培技術。ブナ林に豪雪が降り積もり、真夏でもなお冷たい水のとうとうと流れる野沢温泉村。そんな環境と、数少ない赤みがかったきめの細かい粘土質、そして数年かけて作った肥えた土。それらを生かすために天候により午前4時から水管理をすること。そんな手間を掛けて育てたお米は4年連続「米・食味鑑定コンクールにおいて金賞を受賞」。高い食味と安定性も実証されました。粘りとコシの強い甘みののった野沢のコシヒカリを味わってください。

■5つ星マイスターが目利き、精米

 おいしいご飯を食べるには、米質4割・精米と保管3割・炊飯3割の全てがそろってご飯の味わいを引き出せます。お米の品質からお米の特長を引き出し、お米に負荷のかからないよう精米することがポイントです。そこには、天候に左右されやすく年に1度しか収穫されないお米の目利きが必要です。ご飯の味から栽培方法や肥料選び収穫後の乾燥や調整にも５ツ星お米マイスターと意見交換をして栽培に生かしました。田んぼを知り、炊飯を解るプロがお米の特長を引き出す精米を施し、季節の炊飯や保管のワンポイントをおつけしてお届け致します。ひと手間掛けることで更においしいご飯に炊きあがります。

■炊き方のポイント

 ・きっちり計量が大切
1合＝180ccのカップですりきりできっちり計量してください。重量で量る場合は1合＝150gです。
・手早くやさしく洗米
水をたっぷり張ったボールにお米を入れ、泳がすようにやさしく3-4回程度洗ってください。水が透明になるまで研ぐ必要はありません。

・水切り短時間で
長時間洗ったお米をザルに上げておくと、お米の割れにつながります。5-10分で充分です。
・水加減も、きっちり計量
炊飯器の炊飯線は、メーカーや機種により異なります。1合150gのお米に対し、200-220ccを目安に計量して炊飯ください。新米の時期は、気持ち水の量を減らして炊飯ください。※玄米の場合は、1-2割り増しを目安にしてください。
・吸水は冷たい水でじっくりと
冷水でしっかり吸水させれば、冷めておいしいお米に炊き上がります。冷蔵庫で水を冷やして使用するか、水を張って内釜ごと冷蔵庫で吸水させる方法がおすすめ。2-3時間以上、半日程度までなら大丈夫。じっくり吸水させてください。
・高速炊飯がおすすめ
充分に吸水されたお米なら、高速で炊飯するのがおすすめです。20分前後で炊き上がります。
・必ず飯切りを
炊き上がったら、5分蒸らして「飯切り」もう5-10分蒸らすとさらにおいしいご飯のできあがりです。
炊き上がった後に飯切りをしないでおくと、お米の熱の通り方にムラが出来たままになり、水っぽいご飯になってしまいます。切り混ぜて余計な水分を飛ばしてください。
※水加減などは、季節によっても異なります。詳しくは商品パッケージに添付されているご案内をご確認いただき、炊飯ください。

※精米日から2週間以内の商品をお届けいたします。

■保存方法

 しっかりと封をして風通しのよい冷暗所で保存してください。保存容器はこまめに洗って、清潔にしましょう。温度が高くなると、お米に虫が発生しやすくなります。にんにくや鷹の爪をいっしょに入れると、虫が匂いを嫌い、防虫効果があります。保存容器のふたの裏側に、穴のあいた袋などに鷹の爪を2つほど入れて（匂いが出るように割ってください）おくと効果的です。また、古いお米と新しいお米をいっしょに入れると虫がつきやすくなります。必ず使い切ってから足してください。

【お米のおいしい炊き方】
お米は計量カップで正しくはかり、大きな容器でとぎましょう。はじめはすばやく、とぎ水を流すことが大切です。お米は60分以上水につけて炊いてください。（夏場は最低30分以上、冬場は1時間以上、最適は2時間）甘みが増し、おいしくふっくら炊き上がります。炊飯とむらしが終ったら、すぐにしゃりきりをしてください。下のご飯と上のご飯とでは水分が異なるので、しゃりきりすることによって、ふっくらおいしいご飯になります。



おためしセットはこちら

この商品の感想募集中です!

皆さまに投稿いただいた感想は、バイヤーを通じて生産者にお届けしています。

ニックネーム

商品の評価

タイトル

ご感想
 
 

※こちらにいただきましたご意見に関しましては、個別にご返信させていただくことができません。
何卒ご了承ください。
※投稿者名はニックネームで掲載させていただきます。
※いただきましたコメントは、当社および提携サイト等の媒体に掲載させていただく場合がございます。
※コメントに特定の個人や企業名が記入されていたり、法令等に抵触するような表現が含まれている場合に、当社の定める表記ルールに基づき、一部修正をさせていただく場合がございます。

感想フォーム


今週の特集

季節のイベント


産直おとりよせ市場

  • 完熟フルーツマスター
    厳選の貴重桃

    産地限定品種も！
    2種の桃頒布会

  • 緻密な分析の
    さくらんぼ作り

    丹精込めた
    佐藤錦＆紅秀峰

おいトク

※20歳未満への酒類の販売は固くお断りさせていただきます。

おためしセットはこちら

カテゴリー

目的から選ぶ

  • 栗原はるみKitオプション
  • 畑と食卓を結ぶ体験商品
  • Oisix CookBox
  • デリOisix
  • 腸内環境ごはんKit
  • 今週のお魚
  • ベストバイ
  • ディズニーシリーズ
    • Oiチカグルメ
    離乳食
    幼児食
    グリーンチェック
    TABLE FOR TWO
  • おとりよせ

    • あなたへのおすすめ

    夏鍋予約
    新米予約
    閉じる

    会員の方はログインしてご注文をお願いします。

    はじめてOisixをご利用の方は、おいしっくすくらぶ（定期宅配）へご入会後ご注文いただけます。
    ご入会はこちらから