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広島県産 塩田熟成牡蠣

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メディアで多数紹介!今話題のブランド牡蠣

テレビなどで引っ張りだこ!
「広島プレミアムトップかき」にも選ばれたブランド牡蠣「塩田熟成牡蠣」をお届けします。

メディアで多数紹介!今話題のブランド牡蠣

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広島県のお墨つき

広島県が「身入り」「鮮度」「こだわり」において厳しい基準で審査する「広島プレミアムトップかき」に選定

煌めくグリーンオイスターとも呼ばれる、塩田熟成牡蠣とは?

煌めくグリーンオイスターとも呼ばれる、塩田熟成牡蠣とは?

塩田跡の養殖池で、一定期間育てることにより、味を熟成させるという牡蠣の本場フランスと同様の養殖方法で育てた牡蠣。

海水と比べると塩分が少ない、塩田跡の養殖池では特有の植物プランクトンが多く発生します。その豊富な植物プランクトンを牡蠣が食べることで身が黒がかった緑色になるんです。

フランス・マレンヌオレロン地方では、最高級ブランド「煌めく緑牡蠣(Green Oyster)」として流通しています。

この緑色になるのは、1月から4月頃のみ。まさに旬の今だけ味わえる、楽しみ!

淡水と海水が混じりあった塩分の少ない水で育つから食べると、海で育てた牡蠣と比べると、甘くまろやかに感じます。※色が薄い場合がございます。ご了承ください。

とろけるように、甘くてまろやか

とろけるように、甘くてまろやか

口に入れると、つるんととろけるような食感とともに、強い甘みとまろやかな風味 が広がります。これは、淡水と海水が混じりあった塩分の少ない水で育っているから。

また、塩田跡特有の植物プランクトンを食べているので ミネラルたっぷりで濃厚な旨みに。

ぷりっ!旨みが凝縮した小ぶりのサイズ

ぷりっ!旨みが凝縮した小ぶりのサイズ

サイズは、小ぶりの4〜7センチ程度。生後一年未満の一口サイズです。生産者鈴木さんが、世界中を旅して牡蠣を食し、このサイズにたどり着きました。

「小さいかな?と思われるかもしれませんが、生牡蠣を愛す世界中のオイスターバーでも小粒の方が人気なんです」と鈴木さん。小粒だからこそ、牡蠣の甘みと旨みがぎゅっと凝縮し、おいしさが引き立ちます。

生食専用!
レモンやしょうゆをかけるだけで、家がオイスターバーに。

生食専用!レモンやしょうゆをかけるだけで、家がオイスターバーに。

大自然の恵み豊かな「塩田」との出会い

大自然の恵み豊かな「塩田」との出会い

このグリーンオイスターが育っているのは、みかん畑が広がる山々に囲まれた大自然と波穏やかな瀬戸内海のきれいな海に囲まれた島、広島県大崎上島町。生産者の鈴木さんは、ここ上島町にある塩田跡の池を訪れた時、その環境の素晴らしさに驚き感動されたそう。

15万m2の広大な塩田跡の池は、鳥のさえずりが響く山々に囲まれ、気持ちの良い風が吹きぬけ、なんとも穏やか。周囲の海は透明度が高く、県内でも5本の指に入るほどのきれいな海水が流れています。「この池だ!」塩田跡の池を前に、鈴木さんは今までに感じたことのないような予感が走り、心を決めたと言います。

食べ方も簡単!

大自然の恵み豊かな「塩田」との出会い

  1. 殻と殻の間にナイフを差し込み、上の殻(平たい方)にくっついている貝柱を切り離します。
  2. 貝柱が外れたら殻が開くので、上の殻を外します。
  3. 下の殻から貝柱を切り離して、身を外してお召し上がりください。

小ぶりですが、たっぷり20粒!

小ぶりですが、たっぷり20粒!

しかも、「グリーンオイスターの魅力を広め、より多くのお客さまに楽しんでほしい」という生産者鈴木さんのご厚意により

3,980円(税抜・送料込)

という、信じられない価格でご提供できることになりました。3月15日までの期間限定ですので、お見逃しなく!

お届けと賞味期限についてご確認ください。

お届けできない地域
(賞味期限内にお届けできない)
北海道:利尻郡/礼文郡/奥尻郡
東京都:小笠原村/大島町/青ヶ島村/利島村/新島村/神津島村/八丈島など
長崎県:対馬市/鹿児島県鹿児島郡/大島郡/熊毛郡/奄美市/西之表市
沖縄県:南大東村/北大東村/八重山郡
お届け日が賞味期限当日になる地域北海道、青森県、秋田県、宮城県、山形県、岩手県、福島県、沖縄県(一部離島を除く※下記参照)

この商品の賞味期限は、発送日を含めて3日となります。出荷地の広島県からのお届けが2日以上かかる地域は、賞味期限がお届け日当日となります。ご注意ください。お届けに3日以上かかるお客さまに関しては、ご注文をお受けできません。(ご注文キャンセルのご連絡をいたします)。何卒ご了承ください。

販売終了

塩田熟成縞牡蠣

3,980円(税抜・送料込)

■ご注文受付期間 : 2017/03/15まで

■商品のお届けについて

商品情報

■規格 : 20個入

■産地 : 製造地 広島県

■原材料 : 牡蠣 

■賞味期限 :製造後3日保証

■保存方法 :冷蔵

■アレルゲン : -

■のし対応 : 不可

■商品の配送 : 「 ヤマト運輸 」にてお届けします。

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