しらぬひ発祥の地ともいわれる熊本県の不知火地区にある急傾斜の不知火畑で、土壌環境のバランスにこだわり太陽の光をたっぷり浴びて1年かけて大事に大事に育て上げました。糖度が高く、酸度も高くなりやすい品種の為、酸度を下げるのに技術と時間がかかります。しらぬひの濃厚な甘みと酸味をお楽しみください。酸味が苦手な方は数日常温に置いていただき少し酸味をやわらげてからのお召し上がりがおすすめです。

へたの周りにぽこっと飛び出た愛らしい「デコ」つきの見た目とは対照的に、その味わいは、ジュレのようなぷるんとした食感が楽しく、甘みと酸味のバランスが絶妙で、食べ進めると心地よさを感じるほど！