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ご好評につき、今回の予定数が完売いたしました。
次回(5月販売予定)を楽しみにお待ちください。

シニフィアン・シニフィエ頒布会

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"パン好きの聖地"と謳われる
シニフィアン・シニフィエ

パン好きの聖地”と謳われるシニフィアン シニフィエとは

個性豊かで魅力的なパン屋さんがひしめき合う世田谷エリアの中で、ひときわ異彩を放つブーランジェリー。シェフとして腕をふるう志賀勝栄さんは、「パティスリー・ペルティエ」や「フォートナム・アンド・メイソン」など都内有名ベーカリーのシェフを歴任してきた経歴を持つ、低温長時間発酵のパイオニアです。おいしさと同時に、「体にも良いものを」という思いで生み出されたパンは支持者も多く、全国からファンが集まる”パン好きの聖地”として知られています。

探究心と信念が生んだ
ひとつひとつのこだわり

全国のパン好きがうなる、孤高の力強い味わい。

シェフが目指すのは、ただ空腹を満たすだけでなく、体にも良いパンを作ること。基本素材である、小麦粉や塩などへのごだわりに加え、糖質を抑えたパンなどの研究にも日々、力をいれています。

こだわりの素材

「1種類の小麦だけでは平均的な顔だが、いくつかの種類をブレンドするほうが多様性があり、毎回味に幅が出る。"ブレ"があるほうが面白いでしょ。」とシェフ。小麦粉はパンによっては数種類をブレンドして使用。また塩は、ベトナムのきれいな海で作られる完全天日干しの塩を使用しています。

低温長時間熟成

低温長時間熟成を採用。あるフランス人のシェフが6時間かけてパンを作るのを知り、倍の12時間でやってみようと思いたったのが始まり。こうして、じっくり時間をかけることで小麦粉の旨みと甘みを引き出すのは志賀シェフならではの技。

志賀シェフのスペシャリテは
『バゲット』

パン好きの聖地”と謳われるシニフィアン シニフィエとは

志賀シェフが作るバゲットのサクッとした皮の食感としっとりした生地は、噛むほどに驚くほど濃厚な味わいが広がります。でもシェフにとって「完成」はありません。バゲットを作り続けて40年以上。よりよいものを目指して、日々、ちょっとずつレシピを変えているそう。毎日変化する貴重な味わいです。

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3月のお届け

ピックアップ

抹茶&いちごのチャバタ

北海道産の小麦粉を使ったもっちりした生地に、いちごと抹茶を合わせました。京都産の抹茶とセミドライのイチゴを使用。抹茶のほんのりした苦さが洋酒に漬け込んだジューシーなイチゴの甘さを引き立てます。 濃厚な抹茶の香りといちごの甘みが相性良く、お茶などと合わせてお楽しみください。
※こちらの商品は、洋酒を使用しています。お子様のお召し上がりは控えていただくことをお勧めいたします。

もう一つの季節限定品は・・・

レモン&タイム

爽やかなレモンピールとタイムを入れて、上品な甘さに仕上げました。口どけの良いしっとりとした生地に、タイムの爽やかな香りが広がって、レモンピールと相性抜群です。春らしいとても爽やかな甘さと香りで、紅茶やハーブティーなどに合わせるとおススメです。

4月のお届け

ピックアップ

オリーブ&トマトのカンパーニュ

セミドライトマトと自家製オリーブ煮を入れたおつまみに合うパンです。ライ麦を入れることで味わい深い酸味と、またローズマリーの爽やかな香りがアクセントです。トマトとオリーブの程よい塩気がお酒のおつまにもおススメです。

もう一つの季節限定品は・・・

伊予柑&チョコのチャバタ

北海道産の小麦粉を使ったもっちりした生地に、国産のいよかんピールとミルクチョコレートを合わせました。いよかんピールの爽やかな甘みがアクセントに感じられ、チョコとの相性も抜群です。ほんのり温めるとチョコレートの濃厚な甘みが広がって、カフェオレやミルクティーなどに合わせるのがおススメです。

5月のお届け

ピックアップ

フルーツブリオッシュ

甘さ控えめにした生地に、4種類のフルーツを入れたブリオッシュ。温めると濃厚なバターの香りが心地よく口の中に広がり、フルーツと絶妙な味わいです。フルーツの甘みと酸味が引き立ち、温めたブリオッシュにバニラアイスを添えてデザートにもおススメです。

もう一つの季節限定品は・・・

紅茶&プルーンのチャバタ

北海道産の小麦粉を使った生地に、プルーンとアールグレイを入れました。ほんのりパンを焼くと、プルーンの程よい甘さとアールグレイの香りが後味に心地よく口の中に広がります。セミドライのプルーンの濃厚な味わいとアールグレイの香りをお楽しみください。

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シニフィアン・シニフィエ頒布会(全3回)

お届け予定のパン

  1. 国産小麦のバゲット
  2. 抹茶&いちごのチャバタ
    ※洋酒使用
  3. レモン&タイム
  4. チャバタ2個入り
  5. カンパーニュ

    ※こちらの商品は、洋酒を使用しています。お子様のお召し上がりは控えていただくことをお勧めいたします。

お届け予定のパン

  1. 国産小麦のバゲット
  2. 伊予柑&チョコのチャバタ
  3. パンドミ(1/2カット)
    ※ハチミツ使用
  4. オリーブ&トマトのカンパーニュ
  5. パン オ ルヴァン

    ※こちらの商品は、ハチミツを使用して仕上げています。1歳未満の乳幼児には与えないことをお勧めいたします。

お届け予定のパン

  1. 国産小麦のバゲット
  2. 紅茶&プルーンのチャバタ
  3. フルーツブリオッシュ
  4. チャバタ2個入り
  5. カンパーニュ

▼4月以降はこちら▼

初めての方の疑問にお答えします!

初めての方の疑問にお答えします!

Q.パンって出来たてを
お店で買うものじゃないの?

A.焼き立てのパンを急速冷凍してお届け。パンがフレッシュなうちに、凍らせることでおいしさを閉じ込めているのです。だから、解凍すれば、出来立てのおいしさをいつでもおうちで楽しめるんです。

Q.冷凍パンって
本当においしく食べられるの?

A.冷凍でお届けしているので、お召し上がりの際に常温で自然解凍してください。そのままでもおいしいのですが、トースターなどで軽く温めると、香りも引き立ちおいしくお召し上がりいただけます。

志賀シェフからのメッセージ

ご好評につき、今回の予定数が完売いたしました。
次回(5月販売予定)を楽しみにお待ちください。

販売終了

シニフィアン・シニフィエ頒布会(1回目/全3回)

初回 5,980円(税抜・送料込)
頒布会 全3回 合計金額:17,940円(税抜・送料込)

■ご注文受付期間 : 2019/3/18まで

■商品のお届けについて

※お届け先の地域によって、到着指定日時をお選びいただけます。ご注文を進める際にお選びいただけますので、ご安心ください。
※ご注文いただきました商品によってはキャンセルが出来ない場合がございます。

商品情報

■規格 : 【シニフィアン・シニフィエ頒布会(1回目/全3回)】 1セット

■セット内容 :
パンセット 国産小麦のバゲット:約220g カンパーニュ:約500g パンセット チャバタ(2個):2個(約180g) 3月パンセット 抹茶&イチゴ:1個(約90g) 3月パンセット レモンタイム:1個(約180g)

■産地 : (製造地)東京都

■原材料 :

●【パンセット 国産小麦のバゲット】小麦粉、塩、モルト、イースト●【カンパーニュ】小麦粉、ライ麦粉、酵母、塩、モルト●【パンセット チャバタ(2個)】小麦粉、塩、モルト、イースト●【3月パンセット 抹茶&イチゴ】小麦粉、いちご漬け(いちご、洋酒、砂糖)、抹茶、塩、モルト、パン酵母、酸化防止剤(V.C)※こちらの商品は、洋酒を使用しています。お子様のお召し上がりは控えていただくことをお勧めいたします。●【3月パンセット レモンタイム】小麦粉、レモンピール砂糖漬け、バター、砂糖、ヨーグルト、パン酵母、卵黄、サワークリーム、塩、タイム、モルト 

■賞味期限 :到着後8日保証

■保存方法 :冷凍

■アレルゲン : 卵、乳、小麦

■規格 : 【シニフィアン・シニフィエ頒布会(2回目/全3回)】 1セット

■セット内容 :
パンセット 国産小麦のバゲット:約220g パンセット パン ド ミ:約250g パン オ ルヴァン:約200g 4月パンセット いよかん&チョコ:1個(約90g) 4月パンセット オリーブ&トマト:約1個 (300g)

■産地 : (製造地)東京都

■原材料 :

●【パンセット 国産小麦のバゲット】小麦粉、塩、モルト、イースト●【パンセット パン ド ミ】小麦粉、牛乳、パン酵母(リンゴを含む)、ハチミツ、塩、モルト※こちらの商品は、はちみつを使用して仕上げています。1歳未満の乳幼児には与えないことをお勧めいたします。●【パン オ ルヴァン】小麦粉、ライ麦粉、パン酵母、塩、モルト●【4月パンセット いよかん&チョコ】小麦粉、いよかんピール砂糖漬け、チョコレート(乳を含む)、塩、モルト、パン酵母、乳化剤(大豆由来)●【4月パンセット オリーブ&トマト】小麦粉、オリーブ煮(オリーブ、植物油脂、鷹の爪、その他)、セミドライトマト(トマト、植物油脂、にんにく、その他)、ライ麦粉、パン酵母、塩、ローズマリー、モルト、グルコン酸第一鉄、酸化防止剤(V.C) 

■賞味期限 :到着後8日保証

■保存方法 :冷凍

■アレルゲン : 乳、小麦

■規格 : 【シニフィアン・シニフィエ頒布会(3回目/全3回)】 1セット

■セット内容 :
パンセット 国産小麦のバゲット:約220g カンパーニュ:約500g パンセット チャバタ(2個):2個(約180g) 5月パンセット 紅茶&プルーン:1個(約90g) 5月パンセット フルーツブリオッシュ:約190g

■産地 : (製造地)東京都

■原材料 :

●【パンセット 国産小麦のバゲット】小麦粉、塩、モルト、イースト●【カンパーニュ】小麦粉、ライ麦粉、酵母、塩、モルト●【パンセット チャバタ(2個)】小麦粉、塩、モルト、イースト●【5月パンセット 紅茶&プルーン】小麦粉、プルーン、塩、紅茶、モルト、パン酵母、香料●【5月パンセット フルーツブリオッシュ】小麦粉、バター、卵、牛乳、パン酵母(リンゴを含む)、クランベリー、砂糖、レーズン、レモンピール砂糖漬け、オレンジピール砂糖漬け、塩 

■賞味期限 :到着後8日保証

■保存方法 :冷凍

■アレルゲン : 卵、乳、小麦

■のし対応 : 不可

■商品の配送 : 「 ヤマト運輸 」にてお届けします。

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