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雪どけ水で育った魚沼産すいか

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力強い甘さと心地よいシャリ感を生む3つのポイント

おいしさのポイント

八海山の豊富な雪解け水

八海山の豊富な雪解け水

飯塚さんの畑がある魚沼を流れる水無川。その名前とは裏腹に、春から夏にかけては山からの雪どけ水がとうとうと流れる清流です。この雪解け水が、「南魚沼産コシヒカリ」を育んできました。飯塚さんの畑は、この水をふんだんに使える恵まれた土地にあります。

すいかの約90%は水分で、土中深くに根を張って、水分をぎゅ〜っとその実にためこみます。育った水環境が大きく味に影響するのです。八海山から流れでる清らかな水で育てられた飯塚さんの魚沼産すいかは、皮の近くまで染み渡る甘みが特長です。

おいしさのポイント

健康な土づくり

健康な土づくり

すいかは"連作障害※"が大きく出るため、毎年少しずつ土地を変えなくてはならないといわれていますが、飯塚さんは同じ土地で、もう30年以上も質のよいすいかを作り続けています。すいか農家さんならわかるかもしれませんが、これは、驚くべきこと!

連作障害は、主として土壌成分のバランスが崩れることが原因。それは化学肥料の多用によって起こりやすくなります。飯塚さんが同じ土地で栽培を続けることができるのは、化学肥料を最小限にし、有機肥料での土作りを第一に考えているから!土壌成分のバランスがいい証拠なんです!

※同一の畑で同一の作物を何度も繰り返し栽培することで、次第に生育不良となっていく現象

健康な土づくり

「化学肥料をたくさん使えば実は大きくなるし、高値をつけることができるんだ。でも、そうやって大きくした"肥満すいか"は、実のシャリ感がよくないんだな。」健康な土で育った飯塚さんのすいかは、シャリシャリと心地よい歯ざわりで、甘さにも力強さがあります。

おいしさのポイント

盆地ならではの激しい寒暖差

盆地ならではの激しい寒暖差

新潟の八海山のふもとにある八色原は越後山脈や魚沼丘陵に囲まれた盆地のため、昼夜の寒暖差が激しく、すいかの甘みを育てるのに最適。

日中の日差しで甘みがぐっと増し、夜間の寒さで実がキュッと引き締まるのです。

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【小玉すいか】魚沼産すいか(2玉)

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魚沼産すいか 特大2Lサイズ

4,280円(税抜・送料込)

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魚沼産すいか Lサイズ

3,980円(税抜・送料込)

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魚沼産すいか Mサイズ

3,280円(税抜・送料込)

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■規格 : 約5-6kg/玉  秀品1玉

■産地 : 新潟県

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【元気弾ける果】わけあり魚沼産すいか

3,180円(税抜・送料込)

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【元気弾ける果】わけあり魚沼産すいか(2玉)

4,980円(税抜・送料込)

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