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BVN キュヴェセントネル赤

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規格：	750ml
製造地：	（原産国）フランス Oisix安全基準詳細へ

食質監査	この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。食質監査委員会について
欠品・代替品について	★商品調達が不可能になった場合、欠品や代替品（生産者・産地相違等の商品を含みます）でのお届けとなる場合がございます。詳しくはこちら

■ワインの紹介（監修：シニアソムリエ木村淳氏）

▲木箱に入っています

▲750mlボトルです

ボージョレ地区でも非常に稀少な、ガメイ種の樹齢の限界といわれる100年の木から採れたぶどうを使用しています。ぶどうの樹が最後の力を振り絞って実らせるぶどうは、当然、実る房も少なくなりますが、その分、地中の養分を十分に吸収し、ワインにすると濃く、深い味わいに仕上がると言われています。古都ボージュに本拠を置き、160年にわたる歴史を持つボージョレの専門家。次世代のジョルジュ・デュブッフと呼ばれ、ボージョレ地区で最も注目されている醸造家の一人、ジャン・マルク・ラフォン氏が自ら醸造、ブレンドを手がけたキュベ。特長は醸造方法。収穫された新鮮なぶどうを、自然発酵でじっくり丹念に醸造します。手作業で管理されたすばらしいブドウと、代々受け継がれたボージョレの伝統を受け継ぎ、さらに現代の技術を使った室温管理で良質なヌーヴォを造っています。彼の造るワインは、その人柄と同様、優しく、豊かで、その上繊細な味わいが特徴です。また、一般のヌーヴォと違い、熟成させても味わいがより深まっていくのも特徴です。木箱入りなのでプレゼントやパーティーでの演出にも最適です。
古木のワインは数あれど、樹齢100年を越えるぶどうの樹となればそうは見つかりません。強烈な果実味とボリューム感。ヌーヴォらしからぬ迫力に昨年も驚かされました。圧倒的なボリューム感とは裏腹に栽培には非常に繊細な注意を要する樹齢100年。数量限定の販売となるのも致し方ないことです。

【生産地域】
フランスボージョレ地区ランティエ村
【品種】
ガメイ種

■2011年ボージョレ・ヌーヴォヴィンテ－ジ情報

監修：シニアソムリエ木村淳氏
ボージョレ委員会によれば、「2011年は早生のヴィンテージで、なにより暑く乾燥した春と、最近何週間か良好な気象条件に恵まれたおかげで、極めて順調な仕上がりを示している」とのことです。実際非常に乾燥した年で、雨が少ないため実は小粒です。ただ果皮は健全で、色の美しいワインを期待できます。
収穫公示は、8月24日。その時点での畑の状態は完璧で、ボージョレの南側から収穫は始まり、9月7日現在で大きく雨が降った情報は入っていませんので、非常にいい状態で収穫は推移しています。生産者からの情報でも、ブラスレ・ロワ、ドメーヌ・デュック、ギィ・ブルトンなどから、自信のコメントが届いており、映像のある生産者の畑からはたわわに実ったブドウを確認できます。もちろん評価を下すには時期尚早ですが、2011年のヌーヴォは素晴らしい生産者、特に畑に手を入れている良質な生産者のものが期待できる年といえそうです。

■おいしくお召し上がりいただくために

飲みごろ温度：12～16度
このワインに合う料理：ソーセージ、ウインナー、パテそれにリエットなどのシャルキュトリーといわれる豚肉の加工品、ピザやパスタなどの手軽な洋食、お惣菜。鳥のから揚げやエビフライなどのフライなど
おすすめ食材：無添加ロースハムブロック、無添加ベーコンブロック、鶏レバーの甘辛焼き
保存方法：直射日光を避け、冷暗所またはワインセラー、冷蔵庫の野菜室などで低温（12～15度）保管

酒類の種類	果実酒
銘柄	ボージョレヴィラージュヌーヴォキュヴェセントネル2011
アルコール分	13度未満
原産国	フランス
容量	750ml
製造者名	輸入業者（株）日食