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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
赤魚と野菜の旨みを蒸し焼きにして凝縮！素材本来の味が楽しめるアクアパッツアです。副菜はふんわりオープンオムレツと、小松菜とのコントラストも鮮やかなトマトスープをご一緒に。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】赤魚と彩り野菜のアクアパッツア
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パプリカやブロッコリーを一緒に煮ても。
魚に小骨が含まれている場合があるので、ご注意ください。
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骨とり赤魚2切（調味液漬け）・・・1パック
なす・・・1本
ミニトマト・・・3個
エリンギ・・・80g
パセリまたはイタリアンパセリ・・・1g
★ソフリット（きざみにんじん入り）・・・1袋
★チキンコンソメ・・・1袋
★おろしにんにく・・・1袋
アマニオイル・・・1袋
塩・・・ひとつまみ
オリーブオイル・・・小さじ2
★水・・・150cc
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1●なすは1cm幅の半月切りにする。●ミニトマトは半分に切る。●エリンギは縦5mm幅に切り、さらに半分の長さに切る。
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2●赤魚はペーパーなどで水気をしっかりと拭きとり、塩（ひとつまみ）を振って3分ほど置く。
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3●両手鍋にオイル（小さじ２）を入れて熱し、2の赤魚皮目を下にして入れる。●1の野菜とエリンギを加えて中火で2分焼く。
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4●3の赤魚を裏返す。●両手鍋に★の調味料を入れる。●ふたをし、中火で6-7分蒸し焼きにする。
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5●火が通ったら器に盛り付け、アマニオイルを回しかける。●仕上げに、パセリをちぎって散らす。●お好みでこしょう（分量外）を振る。
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【2人前】ミックス豆のオープンオムレツ
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たまごの量を増やしたり、カニカマやツナを加えると食べ応えアップ。
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生たまご・・・2個
使い切りが便利！ミックスビーンズ ドライパック・・・1袋
にんじん・・・30g
グリーンハーブソース・・・1袋
こしょう・・・少々
オリーブオイル・・・小さじ2
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1●ボウルにたまごを溶きほぐす。●こしょう（少々）を加え、空気を含ませるようによくかき混ぜる。
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2●小さめのフラインパンにオイル（小さじ２）を熱する。●ミックスビーンズとにんじんを中火で1分炒める。
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3●2に1のたまご液を加え、全体を軽く混ぜる。●ふたをして弱めの中火で3分焼く。
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4●片面に焼き目が付いたら裏返す。●弱めの中火でさらに1分加熱する。
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5●全体に火が通ったら、木べらなどで十字に切り分け、皿に盛る。●仕上げにハーブソースをかける。
