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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
キムチとコチュジャンで下味を付けた豚肉に、ニラとにんにくの香りをプラスしたスタミナ系豚汁。ごはんにはもちろん、うどんやラーメン仕立てにするのも◎。お豆腐を加えてズンドゥブ風にするのもおいしいですよ。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】ニラにんにく入りスタミナキムチ豚汁
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溶きたまごでとじたり、〆にごはんを入れるのもおすすめ。
豚肉の品質保持のためのドリップシートは、とり除いてご使用ください。
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国産豚小間肉・・・200g
大根・・・100g
ニラ・・・30g
にんにく・・・1かけ
長ねぎ・・・20g
にんじん・・・50g
ふぞろいしめじ・・・30g
白菜キムチ・・・1袋
コチュジャン・・・1袋
だし入り味噌・・・1袋
ごま油・・・大さじ1
水・・・500cc
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1ビニール袋に豚肉、キムチ、コチュジャンを入れ、袋の上からよくもみ込む。
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2大根は5mm幅のいちょう切り、ニラは3cm幅に切る。にんにくは2-3mm幅の輪切りにする。
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3フライパンにごま油（大さじ1）とにんにくを入れ、中火にかける。にんにくが色付いてきたらにんにくのみ一旦容器などにとり出す。（仕上げに使います）1の具材、長ねぎを加え、中火で2分ほど炒める。
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43に大根、にんじん、しめじを入れ中火で30秒ほど炒め、水（500cc）を加える。強火にかけて煮立ったらアクをとり、ふたをして弱火で5分ほど煮る。
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5野菜がやわらかくなったら、2のニラを加え、味噌を溶き入れて火を止める。器に盛り、3のにんにくを散らして完成！
