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料理をワンランクアップ 宮崎産 原木しいたけパテ
| 価格: |
1,280円 税込1,382円 1,241円 税込1,340円 |
| 規格: |
90g |
(製造地)宮崎県
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賞味・消費期限
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賞味期限 到着日+57日保証
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| 原材料 |
乾椎茸(椎茸(宮崎産))、食用菜種油(遺伝子組み換えでない)、岩塩、にんにく(宮崎産) |
七大 アレルゲン |
なし
※八大アレルゲン:卵、乳、落花生、そば、小麦、えび、かに、くるみを表記しています。 |
| 栄養成分 |
(100
gあたり)
エネルギー103kcal、
たんぱく質2.4g、
脂質5.2g、
炭水化物11.7g、
食塩相当量3.6g
栄養成分とは
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■宮崎県産の原木乾椎茸をうまみと香りを活かして、パテにしました
生椎茸にはないうまみグアニル酸を持つ乾椎茸。その乾椎茸のうまみと香りを活かし、パテにしました。一番重要である、うまみと香りを最大限に引き出す「冷水でじっくり戻し、高温で加熱」のプロセスをていねいに遵守して製造しています。その戻しや過熱の見極めが難しいことから、機械などでは大量生産できず、一つひとつていねいに手作りしています。今まで和食のイメージの強かった乾椎茸を宮崎産のニンニクと合わせることで洋風に仕上げています。動物性原料不使用。化学調味料不使用。
■素晴らしいうまみと香り
乾椎茸は、うまみと香りにおいて特有の素晴らしいものを持っています。しかし、それらを引き出す「戻す作業」の手間が弱点だとも思っていました。「乾椎茸のうまみ・香りを活かした、すぐに食べられる商品」「和食のイメージの強い乾椎茸、それを洋風にも食べられるようなもの」「若い方の乾椎茸への古臭いイメージを、お洒落なものに変えよう」というコンセプトでこの商品づくりに乗り出しました。
■お召し上がり方
化学調味料、動物性原料不使用なので少しポロポロしています。バゲットにそのままのせて食べたり、パスタやリゾットのソースとして使えます。うまみと香りが強いので、「万能椎茸うまみ調味料」的に、みそ汁のダシの代わりに使ったり、巻き寿司の具や卵焼きの具にも相性抜群です。
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この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。(食質監査委員会) |
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食質監査委員会について
※20歳未満への酒類の販売は固くお断りさせていただきます。