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Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特徴を活かしたレシピを作成しています。
やわらく煮込んだ大根に味が染み渡る定番の味噌煮。少量のコチュジャンを加えて、辛みは目立たず味を引き締めます。さっぱりした副菜はお口直しにぴったりの味わいです。
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【2人前】味しみほっこり大根と豚肉甘辛味噌煮
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こんにゃくや里芋を一緒に煮込んでも。
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お届けする食材
北海道ポーク 切り落とし・・・120g
にんじん・・・20g
大根・・・250g
小松菜・・・40g
おろししょうが・・・1袋
使いきり片栗粉・・・5g
煮干し・・・1袋
コチュジャン・・・1袋
白すりごま・・・1袋
ご用意いただく食材
水・・・200cc
醤油・・・大さじ1
砂糖・・・大さじ1
味噌・・・小さじ1
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1洗った小松菜を4cmのざく切りにしてラップにくるみ、電子レンジ500Wで1分加熱する。大根は皮をむいて2cm大の乱切りにし、耐熱容器に入れて水大さじ1(分量外）を振りかけ、ラップをして電子レンジ500Wで3分30秒加熱する。
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2皿などに片栗粉を入れる。豚肉は1枚ずつはがし入れて、全体に粉をまぶす。湯（分量外）を沸かした両手鍋で中火で1-2分下ゆでし、ざるにあげて水気を切っておく。
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32の両手鍋をさっと洗い、1の大根（水分ごと）、にんじん、煮干し、水、おろししょうが、醤油、砂糖を入れて中火で8分煮る。
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4小鉢などに味噌、コチュジャン、3の煮汁少々を溶き合わせて3に入れる。2の豚肉も加え、中火でさらに3分煮込む。
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5器に煮汁とともに盛り付け、小松菜をのせ、すりごまをかける。（煮干しはお好みでとり除いて盛り付けても）
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【2人前】お揚げ入り もやしとニラのお浸し
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ピーマンやにんじんをプラスして野菜だくさんに仕上げても。
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お届けする食材
緑豆もやし・・・150g
ニラ・・・20g
油抜き不要!乾燥油揚げ・・・1袋
化学調味料無添加チキンコンソメ・・・1袋
ご用意いただく食材
ごま油・・・小さじ1/2
塩・・・ひとつまみ
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1ニラは5mm幅に切る。耐熱ボウルにもやし、ニラを入れ、ラップをして電子レンジ500Wで2分加熱する。
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2もやしとニラをざるにあげ、水にさらして粗熱をとり除き、手でぎゅっと絞りながら水気をしっかり切り、ボウルに戻し入れる。
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3袋の上から大きめに砕いた油揚げ、チキンコンソメ、ごま油、塩を加えて混ぜ合わせる。
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4器に盛り付け、食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておく。
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