![[Kit]【クイック1皿】鶏肉となすの揚げ出し](https://static.oisix.com/g6/kit/image/tmb_kit_ss8-3129.jpg?date=20210921192004)
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Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
じゅわっと揚げ焼きした鶏肉と野菜に、醤油ベースのたれがからんでごはんが進む！そのままいただくのはもちろん、丼スタイルで楽しむのもおすすめです。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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[Kit]【クイック1皿】鶏肉となすの揚げ出し
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かぼちゃやピーマンを一緒に揚げ焼きにしても
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◆カット済みやわらかチキン（モモ肉）・・・300g
なす・・・2本
マイタケ・・・60g
しょうが・・・5g
煮豚のたれ・・・1袋
小麦粉・・・大さじ2
サラダ油・・・適量
水・・・50cc
塩・・・小さじ1/2
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1なすは皮目に斜め5mm幅の切り込みを入れ、乱切りにする。マイタケは食べやすい大きさにほぐす。しょうがは皮ごとすりおろす。
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2鶏肉は半分の大きさに切り、両面に小麦粉を付ける。
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3フライパンに1cm程度の高さの油を熱する。鶏肉を中火で2分揚げ焼きにする。肉を裏返し、なすとマイタケを加えてさらに4分焼く。焼けたものから、一旦とり出す。
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4油をペーパーでさっと拭きとり、たれ、水、塩を加えて強火にかける。ひと煮立ちしたら食材を戻し入れ、全体にさっとからめて盛り付ける。仕上げに1のおろししょうがをのせ盛り、混ぜて召し上がれ。
