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赤じゃがいも（長崎県産）

価格：
規格：	1袋（約500g）
目安：	2-4個
生産地：	長崎県
生産者：	江崎正隆さん他
栽培基準：	null 新基準の表記について

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■ 江崎正隆さん他からのメッセージ

■ココアのようなほんのりとした甘み

赤じゃがいもは、他のじゃがいもに比べると、デンプンを多く含んでおり、例えてみるとココアのようなほんのりとした甘みを感じます。また、アントシアニンも多く含んでおります。アントシアニンはゆでると流出しやすいので、レンジで加熱しポテトサラダにするのがおすすめです。

【ご注意】じゃがいもは蛍光灯や太陽の光にあたると緑色に変化したり、気温が高くなってくると芽が出やすくなります。緑化した部分や芽にはソラニンという有害物質が含まれていますので、緑色になった場合はその部分を厚めにむき、芽は包丁の根元でえぐりとってから料理してください。また、畑の土質によって、皮についた土の色が異なる場合があります。予めご了承ください。

■保存方法
袋から出し、風通しのよい冷暗所で保存してください。

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