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TOP ＞ コシュ・ブイヨ ムルソー1er グット・ドール 2005 白
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コシュ・ブイヨ ムルソー1er グット・ドール 2005 白
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【この商品は売り切れです】
■ワインの紹介（監修：シニアソムリエ 木村 淳氏）
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 ▲コシュ・ブイヨ ムルソー1er グット・ドール 2005 白 |
 ▲750mlボトルです |
ムルソーの名手として知られるドメーヌ、“アラン・コシュ・ビズアール”が設立したネゴシアン、それが“ファヴィアン・コシュ・ブイヨ”です。さて、ドメーヌ“アラン・コシュ”の最高峰がグット・ドールなのですが、このワイン、普通は決してネゴシアン“ファビアン・コシュ”名義で売られることはありません。では、どうして今回ご紹介するワイン“グット・ドール”が“ファビアン・コシュ”名義なのか？それには、深いわけがあるのです。
ドメーヌのワインの品質にほれ込んだインポーター、「エスプリ・デュ・ヴァン」代表の平野氏は何度もドメーヌに通い詰め、輸入を熱望しましたが、答えはいつもNOでした。しかし、何度となく交わされた会話の中で、平野氏の“アラン・コシュ”のワインに対する理解の正しさと深さ、そしてその情熱に感動した2代目のアラン氏は、特別に“ファビアン・コシュ”名義での輸入を許可したのです。
ラベルを張り替えられたワインは、エスプリ・デュ・ヴァンならではの究極のクオリティーで2007年に輸入。本物の蔵出しワインとして、今まで大切に保管されてきました。輸入当初も非常に素晴らしいクオリティーでしたが、約3年にわたる熟成はこのワインに更なる深みを与えています。基本的にSO2も少なめで、当たり前のようにナチュラルに作られているワインです。きらびやかなミネラル感はブルゴーニュのもの、テロワールがみごとに表現されています。
【生産地域】
フランス ブルゴーニュ ムルソー村
【品種】
シャルドネ100％
【熟成】
カーブでの保管で、現在～2020年（目安）
■テイスティングコメント（監修：シニアソムリエ 木村 淳氏）
光を帯びた美しいゴールドイエロー。柑橘系のきれいな果実味と、トロピカルフルーツの芳醇なアロマが共存しています。わずかながらその質感にとろみが感じられるようになってきたのは、熟成によるものでしょうか。なめらかでやさしい質感に、あふれるようなフレーバーが今溶け込もうとしています。特別な日にこそ飲みたいワイン。ぜひ、ブルゴーニュグラスの使用をおすすめします。
■おいしくお召し上がりいただくために
飲みごろ温度 ：10～12度このワインに合う料理 ：鶏のクリーム煮（地鶏など）、ヒラメ、スズキなどの白身魚のポワレ、滋味深いキノコのソテー、ツブ貝のエスカルゴバター風味、フォワグラのテリーヌ、ローストチキンなど。
このワインに合う素材 ：鶏肉、白身魚、きのこ、ツブ貝、ローストチキン
保存方法 ： 直射日光を避け、冷暗所、冷蔵庫の野菜室などで低温（12～15度）保管
※商品到着直後は輸送中のゆれなどの影響が味わいに出る場合があります。到着後、2～3日程度休ませるのがおすすめです。
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この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。（食質監査委員会） |  |
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