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TOP ＞ ピエール ゴノン サン・ジョセフ 2006 赤
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ピエール ゴノン サン・ジョセフ 2006 赤
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| 賞味・消費期限 | 賞味期限 なし |
| 原材料 | ブドウ、酸化防止剤（亜硫酸塩） Ｏｉｓｉｘでは、日本の厚生労働省基準で定められている含有量（350mg／L）の半分以下である175mg／L以下のもののみを取り扱います。 |
| 七大 アレルゲン |
なし
※八大アレルゲン：卵、乳、落花生、そば、小麦、えび、かに、くるみを表記しています。 |
■ワインの紹介（監修：シニアソムリエ 木村 淳氏）
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 ▲ピエール ゴノン サン・ジョセフ 2006 赤 |
 ▲750mlボトルです |
ゴノン家はサン・ジョセフの銘柄が生まれる以前より、モーヴ村に居を構えていました。マサール・セレクションの畑の樹の平均樹齢は30年で、高い密度で植えられています。堆肥のみを使用し、畑では銅、硫黄、植物エキスなど自然の防除剤だけを使用します。剪定によって収量は低く抑えられ、ぶどうは全て手で収穫され、発酵には野生酵母を使用しています。サン・ジョセフは、開放式の大きな発酵槽を使用し、一部は除梗します。発酵とマセラシオンの段階でルモンタージュとピジャージュを一日に2回、3週間行います。その後ワインを大樽に移し12～14ヶ月熟成させ、フィルターをかけずにボトリングします。
【生産地域】
フランス ローヌ地方
【品種】
シラー
【熟成】
現在から楽しめますが、あと3～5年程度の熟成が期待できます。
■テイスティングコメント（監修：シニアソムリエ 木村 淳氏）
燻したような香ばしい香りとカシス、ブルーベリー、そしてハーブや土の香り。オリエンタルスパイスをベースに、さらにすばらしい香りは展開されていきます。深くまろやかなうまみのある味わいで、程よい熟成がアルコールをこなれさせています。大切な一時を演出してくれること間違いなしのワインです。
■おいしくお召し上がりいただくために
飲みごろ温度 ：16～18度このワインに合う料理 ：すき焼き、鴨すき、アワビのステーキ 肝のソース、カニみそのカニの身和え、牛たたき、クジラの刺身、納豆チャーハン、大根の葉とシラスを使った手打ちパスタなど。
このワインに合う素材 ：牛肉、カニ、アワビ、納豆、シラス
保存方法 ： 直射日光を避け、冷暗所、冷蔵庫の野菜室などで低温（12～15度）保管
※商品到着直後は輸送中のゆれなどの影響が味わいに出る場合があります。到着後、2～3日程度休ませるのがおすすめです。
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この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。（食質監査委員会） |  |
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