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TOP ＞ エミリー・ジャンテ ブルゴーニュ・ルージュ07 赤
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エミリー・ジャンテ ブルゴーニュ・ルージュ07 赤
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【この商品は売り切れです】
■ワインの紹介（監修：シニアソムリエ 木村 淳氏）
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 ▲エミリー・ジャンテ ブルゴーニュ・ルージュ07 赤 |
 ▲750mlボトルです |
ジュブレを代表する醸造家ドメーヌ・ジャンテ・パンシオの当主、ヴァンサン・ジャンテの娘がエミリー・ジャンテです。2006年に設立された新しいドメーヌですが、スタイルはジャンテ・パンシオと同じく伝統的なもの。選別しながら手摘みで収穫後、選果台での選り分け。100％除梗しコンクリートタンクで醸造。一日に2回のルモンタージュとピジャージュ、新樽は30％です。澱引きはせず、軽くフィルターをかけボトリングします。偉大な父とともにワイン造りを行っています。
【生産地域】
フランス ブルゴーニュ地方
【品種】
ピノ・ノワール
【熟成】
カーブの保管で、現在～3年程度の熟成（目安）
■テイスティングコメント（監修：シニアソムリエ 木村 淳氏）
おだやかで豊かな香り、黒糖のような甘いニュアンスを持っていて、畑の土やぶどうの枝を思わせる、大地のおおらかな香りが感じられます。余韻に向かって渋みが強くなっていくものの、終始やさしい印象があります。わかりやすくても疲れないのは、さすがブルゴーニュのワインですね。
■おいしくお召し上がりいただくために
飲みごろ温度 ：14～18度このワインに合う料理 ：鴨のソテー、マイタケなどの香りの強いきのこ、レバーカツ、味噌カツ、中華風の豚の角煮、魚の煮物（みりんと醤油）、マッシュポテト、ウオッシュタイプのチーズなど。
このワインに合う素材 ：良質な鶏肉、豚バラ肉、豚ロース肉、きのこ類全般、しょうが、ウオッシュタイプのチーズ
保存方法 ： 直射日光を避け、冷暗所、冷蔵庫の野菜室などで低温（12～15度）保管
※商品到着直後は輸送中のゆれなどの影響が味わいに出る場合があります。到着後、2～3日程度休ませるのがおすすめです。
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この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。（食質監査委員会） |  |
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