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コルディエ プイィ・フュイッセ ヴェール・クラ 09 白
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【この商品は売り切れです】
■ワインの紹介（監修：シニアソムリエ 木村 淳氏）
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 ▲コルディエ プイィ・フュイッセ ヴェール・クラ 09 白 |
 ▲750mlボトルです |
数多くの評論家が絶賛する老舗の作り手です。エスプリ・デュ・ヴァン代表平野氏が現地でのテイスティングを繰り返し、“間違いない”と確信する素晴らしいワインを醸します。現当主クリストフは、ぶどうのポテンシャルをギリギリまで引き出すために徹底した低収量にこだわります。それが結果としてテロワールを十二分に表現する果実味に富んだ濃密なワインを作りだすことになるのですが、彼のワインの素晴らしいところは何よりも“おいしい”ということにあると思います。
ヴェール・クラは、彼の素晴らしいプイィ・フュイッセの中でも、最もエレガントで風味深い一つグレードの高いキュベです。世紀のヴィンテージと言われる2009年ですが、円高の影響もあってお得な価格でご紹介できることになりました。輸入元によれば、実は2006年ヴィンテージのヴェール・クラを、日本の皇太子殿下がお仕事の関係でお立ち寄りになったホテルでご賞味されたとのこと。そして大変おほめになったそうです。とても嬉しい出来事ですね。
【生産地域】
フランス ブルゴーニュ マコン地区
【品種】
シャルドネ100％
【熟成】
現在から楽しめますが、カーブでの保管で数か月でよりおいしくなります。数年は品質向上が続きます。
■テイスティングコメント（監修：シニアソムリエ 木村 淳氏）
ごまかしようのないほどにワインは充実して、複雑な香味を秘めています。柑橘や張りのあるトロピカルフルーツなど、コルディエのワインに必ず見られる香りとともに香木を彷彿とさせる格調高く、はっきりとした芳香がワインに感じられます。この辺りはやはりヴェール・クラ。他のキュベとは一段も二段も違います。まだ若いために張り詰めた感じが残りますが、苦みだけではないうまみと甘味が感じられます。熟成で確実においしくなるワインですが、そんなに時間はかかりません。こういうワインは少し落ち着くとすぐにその素晴らしさを発揮するのです。
■おいしくお召し上がりいただくために
飲みごろ温度 ：8～13度（ブルゴーニュグラスの使用をおすすめします）このワインに合う料理 ：かきのグラタン、良質な鶏のロティー、魚の蒸し物や魚の揚げものにあんかけ、きのこのソテー、白身魚のムニエル、イセエビのオーブン焼きなど。
このワインに合う素材 ：エビ、カニ、白身魚、骨付き鶏、にんじんなどの根菜にカリフラワー、ほうれん草、きのこ
保存方法 ： 直射日光を避け、冷暗所、冷蔵庫の野菜室などで低温（12～15度）保管
※商品到着直後は輸送中のゆれなどの影響が味わいに出る場合があります。到着後、2～3日程度休ませるのがおすすめです。
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この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。（食質監査委員会） |  |
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