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TOP ＞ セキーロ・ホワイト 2008 白
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セキーロ・ホワイト 2008 白
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| 賞味・消費期限 | 賞味期限 なし |
| 原材料 | ブドウ、酸化防止剤（亜硫酸塩） Ｏｉｓｉｘでは、日本の厚生労働省基準で定められている含有量（350mg／L）の半分以下である175mg／L以下のもののみを取り扱います。 |
| 七大 アレルゲン |
なし
※八大アレルゲン：卵、乳、落花生、そば、小麦、えび、かに、くるみを表記しています。 |
■ワインの紹介（監修：シニアソムリエ 木村 淳氏）
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 ▲セキーロ・ホワイト 2008 白 |
 ▲750mlボトルです |
イーベン・セイディーは、いま南アフリカでもっとも注目される若手醸造家の一人です。セキーロ・ホワイトのぶどうは古いバスケット・プレスで圧搾し、果汁だけ直接樽に移します。シュナン・ブランの50％はステンレス・タンクで発酵させ、残りはグルナッシュ・ブラン、ルーサンヌ、ヴィオニエと一緒にフレンチ・オークの樽で醸造します。12ヶ月澱とともに熟成させ、その後ボトリングの数日前に澱引きし、清澄・ろ過をせず瓶詰め。とても個性的な作りです。
【生産地域】
南アフリカ スワートランド
【品種】
シュナン・ブラン60％、グルナッシュ・ブラン20％、ヴィオニエ10％、ルーサンヌ10％
【熟成】
現在飲み頃です。現在飲み頃です。カーブでの保管で2年程度の熟成に耐えるとみられます。
■テイスティングコメント（監修：シニアソムリエ 木村 淳氏）
麦わらを思わせる牧歌的な香りと、パイナップルのシロップ漬けの甘い香り。良質なぶどうと無ろ過に由来するアミノ酸たっぷりの味わいで、余韻はとてもドライ。まるで蒸留酒のラムを彷彿とさせます。スッキリ辛口系の白とはまた違った面白さがこのワインにはあります。
■おいしくお召し上がりいただくために
飲みごろ温度 ：8～12度このワインに合う料理 ：キーマカレーやほうれん草のカレー、タンドリーチキン、上海風焼きそば、春巻き、餃子、バンバンジー、くらげの冷菜、クリームチーズなど。
このワインに合う素材 ：骨付きの鶏肉、豚肉、ヨーグルト、くらげ、たけのこ、しいたけ
保存方法 ： 直射日光を避け、冷暗所、冷蔵庫の野菜室などで低温（12～15度）保管
※商品到着直後は輸送中のゆれなどの影響が味わいに出る場合があります。到着後、2～3日程度休ませるのがおすすめです。
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この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。（食質監査委員会） |  |
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