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スリ バルベラ ダスティ 2009 赤
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【この商品は売り切れです】
| 賞味・消費期限 | 賞味期限 なし |
| 原材料 | ブドウ、酸化防止剤（亜硫酸塩） Ｏｉｓｉｘでは、日本の厚生労働省基準で定められている含有量（350mg／L）の半分以下である175mg／L以下のもののみを取り扱います。 |
| 七大 アレルゲン |
なし
※八大アレルゲン：卵、乳、落花生、そば、小麦、えび、かに、くるみを表記しています。 |
■ワインの紹介（監修：シニアソムリエ 木村 淳氏）
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 ▲スリ バルベラ ダスティ 2009 赤 |
 ▲750mlボトルです |
ヴィッラ・ジャーダは、ピエモンテの生産地域の中心に位置しています。南東向きの日照条件が素晴らしいブリッコ・ダニという小さな丘で、最上級の品質のぶどうを収穫し、単一畑のみで醸造することによって、この畑の素晴らしい性質を最大限に表現します。醸造はステンレスタンクで、皮と一緒に10-12日間マセラシオンを行い、26-27度で温度管理。その後、ステンレスタンクで4-5ヶ月、ボトルで1ヶ月熟成させてから出荷されます。ヴィッラ・ジャーダはもともと2世紀以上にわたってぶどうを販売してきた農家でしたが、1940年頃、先代のオーナーがワイン造りを始め、生産の半分ほどはバルクワインとして個人や地元レストランなどに売られていました。1989-1990年、孫にあたるアンドレア・ファッチオ氏が事業を引き継ぎ、新しい世代、新しいプロジェクトをもって大きな転換期を迎えました。地域性を最大に表現する生産者として現在に至ります。
【生産地域】
イタリア ピエモンテ地方
【品種】
バルべーラ
【熟成】
現在飲み頃ですが、カーヴで3年程度の熟成が可能です。
■テイスティングコメント（監修：シニアソムリエ 木村 淳氏）
サクランボとブラックチェリーのギュッと詰まった風味とカカオ。充実した味わいで、最初から最後まで楽しめるワインです。ラベルを見ないで飲むと、結構高いワインを想像するかもしれません。柔らかさとしっかりした味わいが同居した、素晴らしいワインです。
■おいしくお召し上がりいただくために
飲みごろ温度 ：14-18度このワインに合う料理 ：赤ワインで煮込んだ料理（ウサギの煮込み、牛ほほの煮込みetc）魚のグリル、サバのみりん干し、ほうれん草の胡麻和え、ミートソースペンネ、チーズのニョッキ、チェリーカスタードパイ、タレッジョなどの柔らかい香りのウオッシュタイプのチーズ
このワインに合う素材 ：牛肉、トマト缶、ほうれん草、パスタ全般
保存方法 ： 直射日光を避け、冷暗所、冷蔵庫の野菜室などで低温（12-15度）保管。
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この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。（食質監査委員会） |  |
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