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TOP ＞ ヴァレ・ドラード カベルネ・ソーヴィニヨン 赤
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ヴァレ・ドラード カベルネ・ソーヴィニヨン 赤
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| 賞味・消費期限 | 賞味期限 なし |
| 原材料 | ブドウ、酸化防止剤（亜硫酸塩） Ｏｉｓｉｘでは、日本の厚生労働省基準で定められている含有量（350mg／L）の半分以下である175mg／L以下のもののみを取り扱います。 |
| 七大 アレルゲン |
なし
※八大アレルゲン：卵、乳、落花生、そば、小麦、えび、かに、くるみを表記しています。 |
■ワインの紹介（監修：シニアソムリエ 木村 淳氏）
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 ▲ヴァレ・ドラード カベルネ・ソーヴィニヨン 赤 |
 ▲750mlボトルです |
エチェヴェリア家はヨーロッパのバスク地方より1740年にチリへ移民して以来、今日まで一貫してワイン造りに携わるファミリーです。 目指すワインのスタイルは濃縮感やインパクトよりもエレガンスとバランスを重視したスタイル。「良いワインは良いぶどうのみから生まれる」という信念のもと畑仕事に注力しており、100％オーガニック栽培にて自然の恵みが詰まったワイン造りを目指します。ワイナリーを取り囲む80haの単一自社畑はフィロキセラ禍以前にフランスから持ち込まれた苗木を台木なしで自根のまま植えており、その樹齢が平均30年と高いのも強み。畑を150の小区画に分けて土壌分析、温度、湿度、地中の水分などを細やかに管理し、それぞれの特性に応じた栽培方法や配水コントロールを行っています。灌漑にはアンデスの雪溶け天然水を使用します。 収穫は全てぶどうを潰さぬよう18キロ入りの小さな籠を使い手摘みにより行われ、選果台にて未熟な果実などをていねいに排除。発酵容器はロット毎の仕込みを可能とする容量違いの温度制御付きステンレスタンクを使い、発酵と熟成に使うオーク樽はアメリカ産とフランス産の新旧樽を使い分けます。
【生産地域】
チリ クリコバレー
【品種】
カベルネ・ソーヴィニョン
【熟成】
現在飲み頃です。
■テイスティングコメント（監修：シニアソムリエ 木村 淳氏）
フルーティーでしっかり系。ベリー系のニュアンスに芳醇なボディー感。酸味と渋みもきわだつこともなくうまくまとまっています。少し濃いめのワインを気軽に飲みたい時におすすめします。
■おいしくお召し上がりいただくために
飲みごろ温度 ：14-18度このワインに合う料理 ：サイコロステーキ、牛のしぐれ煮、玉ねぎと豚肉の炒め物、ピーマンの肉詰めなど。
このワインに合う素材 ：牛肉、豚肉、玉ねぎ、ピーマン、ししとう
保存方法 ：ワインカーヴあるいは冷蔵庫の野菜室など（12-15度）で保管。
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この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。（食質監査委員会） |  |
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