栗原はるみKitオプション
畑と食卓を結ぶ体験商品
Oisix CookBox
デリOisix
腸内環境ごはんKit
今週のお魚
ベストバイ
ディズニーシリーズ
Oiチカグルメ
離乳食
幼児食
グリーンチェック
TABLE FOR TWO
おとりよせ
閉じる
TOP ＞ 【数限】レ・カルデリーネ 2009 白
|
 |
【数限】レ・カルデリーネ 2009 白
お気に入りに追加 Myセットに追加 |
【この商品は売り切れです】
| 賞味・消費期限 | 賞味期限 なし |
| 原材料 | ブドウ、酸化防止剤（亜硫酸塩） Ｏｉｓｉｘでは、日本の厚生労働省基準で定められている含有量（350mg／L）の半分以下である175mg／L以下のもののみを取り扱います。 |
| 七大 アレルゲン |
なし
※八大アレルゲン：卵、乳、落花生、そば、小麦、えび、かに、くるみを表記しています。 |
■ワインの紹介（監修：シニアソムリエ 木村 淳氏）
|
 ▲【数限】レ・カルデリーネ 2009 白 |
 ▲750mlボトルです |
いつものワインに少し飽きて、“ちょっぴり違うワインを飲みたいのだけれど、はずれたら嫌だな･･･”そんな時、このワインをおすすめします。個性的なのに飲みやすく、幅広くいろいろな料理にも合うのです。こういうワインはイタリアならではですね。
ヨーロッパきっての避暑地として知られる、スイス国境に程近いコモ湖。その湖畔のドマーゾに位置するワイナリーです。代々引き継がれてきたカンティーネ・アンジェリネッタがその姿を変えたのは、2008年とごく最近のこと。商業用のワインをつくるという夢の実現のため、その姿を変えました。
ドマーゾにあるぶどう畑は、険しい山の突起にしがみつくように設けられていて、モルタルを使わないテラスが組まれています。このような環境で、作業はすべて人の手によって行われます。
ご紹介するキュベ“レ・カルデリーネ”のぶどうは小さなバスケットに手摘みで収穫され、低温で24時間浸漬の後発酵されます。イーストの上で寝かされながら旨みを引き出されたワインは、さまざまなぶどう品種のせいもあってか個性的な味わいです。
【生産地域】
イタリア ロンバルディア
【品種】
ソーヴィニョン 55％、ヴェルデーザ 25％、リースリング 15％、その他品種 5％
【熟成】
カーヴの保管で現在から2年以内
■テイスティングコメント（監修：シニアソムリエ 木村 淳氏）
かりんの実やれんげの蜂蜜のような甘い香り。ミネラル感は独特で力強く、潮風に吹かれている時の感覚に似ています。ボリュームはたっぷりで酒質はゆったりとしているのに、アルコールは12度台と低めのため、余韻はきれいでスマートな印象です。いつものワインの味わいにはあまり見られないストーリーの展開が楽しめます。個性的で面白みのあるワインですが、食事にまんべんなく合わせられるのはさすがイタリアワイン！と言ったところでしょうか。結局は楽しく飲めてしまいます。
■おいしくお召し上がりいただくために
飲みごろ温度 ：8-12度このワインに合う料理 ：アナゴの白焼き、はまぐりのバター焼やワイン蒸し、たまねぎのオーブン焼、ローズマリーを使った鶏肉の料理、チーズやパンチェッタをたっぷり使ったパスタなど。
このワインに合う素材 ：鶏もも肉、玉ねぎ、貝類、ハーブ、オリーブオイル、パンチェッタ
保存方法 ：ワインカーヴあるいは冷蔵庫の野菜室などで定温保管
|
 |
この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。（食質監査委員会） |  |
この商品の感想募集中です!
皆さまに投稿いただいた感想は、バイヤーを通じて生産者にお届けしています。
今週の特集
-
まだ見てない -
まだ見てない
-
まだ見てない
-
まだ見てない
-
まだ見てない
-
まだ見てない
-
まだ見てない
-
まだ見てない
-
まだ見てない
-
まだ見てない
-
まだ見てない
-
まだ見てない
-
まだ見てない
-
まだ見てない
-
まだ見てない
-
まだ見てない
-
まだ見てない
-
まだ見てない
-
まだ見てない
-
まだ見てない
-
まだ見てない
-
まだ見てない
-
まだ見てない
季節のイベント
産直おとりよせ市場
おいトク
※20歳未満への酒類の販売は固くお断りさせていただきます。
