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ワタまで旨い！ うるめ丸干し

ワタまで旨い！ うるめ丸干し

価格：
規格： 240g
目安： 3-4人前
（製造地）宮崎県
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【この商品は売り切れです】

■鮮度抜群、甘塩のうるめいわし丸干し
ワタまで旨い！
▲ワタまで旨い！ うるめ丸干しのパッケージ
九州近海で漁獲された、刺身にもできるほどの新鮮な魚を使用。低温でじっくり乾燥させて甘塩に仕上げた、うるめいわしの丸干しです。「水」と「塩」と「鮮度」にこだわり、低温で乾燥させることで酸化が抑えられているため、内臓までおいしく召し上がれます。うるめいわし一匹まるごとのおいしさを堪能していただけます。

■低温乾燥とは

 低温乾燥は、温風乾燥や冷風乾燥（18℃、24時間）に比べ低い温度（10℃程度）で時間をかけじっくりと乾燥させる手法。内臓や骨際の血の部分の劣化が進みにくい、必要以上に塩分を増やす必要がなく甘塩で仕上げられるといった特長があり、魚の鮮度を保って旨みをぎゅっと閉じ込めることができる製法です。

■お召し上がり方

 冷蔵後で2～3時間程度解凍した後、グリルまたはフライパンで、始めは焦げめが付く程度に強火で、後は、中火でじっくりと焼きます。焼きすぎるとパサパサしてしまうので、焼き過ぎは禁物です。
※丸干しのため骨はそのままです。骨には十分気をつけてお召し上がりください。


※お手元に届いたらすぐに冷凍庫に入れて保存してください。食味を保つため、解凍後は再冷凍はされないようお願いいたします。
※お届け時間は確実に受け取れる時間をご指定いただくようお願いいたします。


食質監査委員会 この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。（食質監査委員会） 食質監査委員会

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