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冷凍生あわび（グリーンリップ）

冷凍生あわび（グリーンリップ）

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規格：	1kg
目安：	2Lサイズ（11-14個）
製造地：	（原産国）オーストラリア Oisix安全基準詳細へ

食質監査	この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。食質監査委員会について
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■深い旨みと柔らかな食感のアワビ

▲冷凍生あわび（グリーンリップ）のパッケージ

アワビの中でも最高級品といわれる南オーストラリア産の「グリーンリップ種」を活きたまま急速凍結しました。殻の表面が緑がかっており、冷たい海水で育っているため引き締まった身と、それでいて柔らかい食感、そして深い味わいが特徴です。普通は圧力釜などを使ってしっかり蒸さないと柔らかくならない通常のあわびに比べ、「グリーンリップ」はそのまま火を入れても十分に柔らかく、加熱による縮みもほとんどありません。料亭やホテルでも使用されている高級アワビがご家庭でも楽しめます。

■恵まれた自然環境の中で育ちました

オーストラリア南岸、南緯36度、東経137度。近くに工業地帯、大都市の存在しないこの地には南極海からの豊富な栄養分を含んだ厳寒の周極海流が流れ込みます。生活排水の流れ込むことのない青く透き通った海は、赤潮などの汚染とは一切無縁。人が雨水を貯めて飲料水とするほど恵まれた自然環境の中、南極海の冷水で養殖されるアワビは、深い旨みと柔らかな食感が特徴です。

■お召し上がり方

必要な分だけ取り出し、水洗い後に冷蔵庫で解凍してください。解凍後はそのまま寿司ネタなどの刺身にするのはもちろん、煮貝やステーキ・しゃぶしゃぶなどさまざまなメニューにお使いいただけます。肝も臭みや苦みはまったくありませんので、包丁でたたいてつぶし、醤油・酒・みりんで味を調え肝じょうゆにして、刺身やステーキのタレにしてください。解凍後はその日のうちにお召し上がりください。

■ご注意

※活きたままのアワビを冷凍し、グレースしているため、袋から取り出した際に特有の磯くささが強い場合があります。解凍前に水洗いすればにおいは取れますので、あらかじめご了承ください。

※お手元に届いたらすぐに冷凍庫に入れて保存してください。食味を保つため、解凍後は再冷凍はされないようお願いいたします。
※お届け時間は確実に受け取れる時間をご指定いただくようお願いいたします。

※ページに掲載している画像は、盛付・調理イメージの場合がございます。

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