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おかひじき(山形県産 土屋さん他)

スーパーシャキ感がたまらない おかひじき(山形県産 土屋さん他)

価格: 330円(税抜)
規格: 1袋(100g)
生産地: 山形県
生産者: 土屋 清さん他
栽培基準: Oisix基準(薬減化減) (当地比)
※2004年4月1日より、栽培基準の表記が変更になりました。新基準の表記について

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■ 土屋 清さん他 からのメッセージ

土屋 清さん他                                     おかひじきの畑は、一面濃い緑のじゅうたんが敷き詰められたようになるんですよ。味に全くクセがないので、色々な食べ方でお楽しみくださいね。

■古くから食べられてきた伝統野菜

海岸の砂地に自生する1年草で、葉っぱの形が海草のヒジキに似ていることからおかひじきと呼ばれます。日本では古くから食べられており、かつては自生したものを食べていましたが、17世紀に入ると食用栽培が始まったという記録が残っているようです。
生では少しアクがあるので、必ずさっと熱湯でゆがいてからサラダ、おひたし、酢の物、和え物、刺身のつまなどにご利用ください。シャキシャキとした食感が身上なので、ゆですぎないようにご注意ください。

■いろいろなお召し上がり方

おかひじきの持ち味は、そのシャッキシャキの食感とどんな料理にも合うクセのなさ。
<下ごしらえ>
おかひじきは流水でさっと洗ってごみを取ります。このおかひじきはかたい部分を避けて収穫しているので、そのままお使いになれます。
・おひたしや酢の物にする場合…少し塩を入れた湯で20秒から30秒ほど、しんなりとして色が変わる程度にさっとゆがき、流水で冷まします。
・炒め物にする場合…そのままお使いください。
<こんなお料理でどうぞ>
・山形での伝統的な食べ方、からし醤油で和えたおひたし
・細切りにした油揚げとさっとゆがいたおかひじきをポン酢で和えた酢の物風
・水切りした豆腐とたまごと一緒に、醤油味で炒めたチャンプルー風
その他、おみそ汁やサラダなど、さまざまな料理をおためしくださいね。

【ご注意】産地でできるかぎり注意して収穫しておりますが、まれに茎の下部に少しかたい部分がある場合がございます。なお、Oisixの野菜は、栽培期間中農薬を使用しない、またはできるかぎり使用せずに栽培しておりますので、葉に虫食いの跡があったり、小さな虫が入っている場合がありますが、安全の証です。予めご了承ください。

■保存方法

冷蔵庫の野菜室で保存し、お早めにお召し上がりください。



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お客さまの声

※個人の感想であり、お客さまによって個人差があります。

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ショコラ様

投稿日:2018/6/1

おかひじき

初めて食べました。 歯触りの良さにビックリしました。 サッとボイルをして水にさらし、竹輪の細切りを加えゴマ油.塩.胡麻で合えると凄く美味しくて家族皆、箸が止まりません(笑) 見つけたので又注文しました。 届くのが楽しみです。 ありがとうございます。

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びわ様

投稿日:2017/10/20

清涼感のある緑黄色野菜

シャキシャキした食感で美味しく、カラダが浄化するような気がしました。栄養も豊富なのでしょうね。 食にこだわりのない夫もめずらしく気に入り、仕事帰りに最寄りのスーパーの店内にあるOisixコーナーでもこちらの「おかひじき」を見つけ、自ら購入してきました。 いくつになっても新しい出会いがあるのはうれしいです。

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ねこ様

投稿日:2017/9/22

しゃきしゃき

美味しかったです。まずは普通におひたしにして食べましたが量が多く余ったのでアジフレークと一緒に混ぜご飯にしておにぎりにしたら食感がよく大人も美味しく食べれたし子供もたべることができました。

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ことり様

投稿日:2017/8/19

これはいける!

スーパーで見たこともなければ名前も初めて見たのですが評価が高かったので買ってみました。クセがないですね!袋に書かれていたとおり、さっと湯がいてさらした玉葱とツナであえてポン酢でいただきました。栄養価が高いのに野菜野菜していないので子供にたっぷり食べさせようと思います。

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すず様

投稿日:2017/8/10

リピートしてます!

豚肉で巻いて焼いて酒で軽く蒸し焼きにしました。 梅ポンとすりごまを混ぜてかけたら、とても美味しい!シャキシャキしていてお味も豚肉との相性バツグンでした。 余ったらお味噌汁にもいれられます。 きゅうりと一緒に酢味噌で和えても美味しいです。

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