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おかひじき(山形県産 土屋さん他)

スーパーシャキ感がたまらない おかひじき(山形県産 土屋さん他)

価格: 330円(税抜)
規格: 1袋(100g)
生産地: 山形県
生産者: 土屋 清さん他
栽培基準: Oisix基準(薬減化減) (当地比)
※2004年4月1日より、栽培基準の表記が変更になりました。新基準の表記について

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■ 土屋 清さん他 からのメッセージ

土屋 清さん他                                     おかひじきの畑は、一面濃い緑のじゅうたんが敷き詰められたようになるんですよ。味に全くクセがないので、色々な食べ方でお楽しみくださいね。

■古くから食べられてきた伝統野菜

海岸の砂地に自生する1年草で、葉っぱの形が海草のヒジキに似ていることからおかひじきと呼ばれます。日本では古くから食べられており、かつては自生したものを食べていましたが、17世紀に入ると食用栽培が始まったという記録が残っているようです。
生では少しアクがあるので、必ずさっと熱湯でゆがいてからサラダ、おひたし、酢の物、和え物、刺身のつまなどにご利用ください。シャキシャキとした食感が身上なので、ゆですぎないようにご注意ください。

■いろいろなお召し上がり方

おかひじきの持ち味は、そのシャッキシャキの食感とどんな料理にも合うクセのなさ。栄養価も高いので、お子さまにもぴったりの緑黄色野菜です。
<下ごしらえ>
おかひじきは流水でさっと洗ってごみを取ります。このおかひじきはかたい部分を避けて収穫しているので、そのままお使いになれます。
・おひたしや酢の物にする場合…少し塩を入れた湯で20秒から30秒ほど、しんなりとして色が変わる程度にさっとゆがき、流水で冷まします。
・炒め物にする場合…そのままお使いください。
<こんなお料理でどうぞ>
・山形での伝統的な食べ方、からし醤油で和えたおひたし
・細切りにした油揚げとさっとゆがいたおかひじきをポン酢で和えた酢の物風
・水切りした豆腐とたまごと一緒に、醤油味で炒めたチャンプルー風
その他、おみそ汁やサラダなど、さまざまな料理をおためしくださいね。

【ご注意】産地でできるかぎり注意して収穫しておりますが、まれに茎の下部に少しかたい部分がある場合がございます。なお、Oisixの野菜は、栽培期間中農薬を使用しない、またはできるかぎり使用せずに栽培しておりますので、葉に虫食いの跡があったり、小さな虫が入っている場合がありますが、安全の証です。予めご了承ください。

■保存方法

冷蔵庫の野菜室で保存し、お早めにお召し上がりください。



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お客さまの声

※個人の感想であり、お客さまによって個人差があります。

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桃ちゃんママ様

投稿日:2017/5/21

今まで知らなかったことを後悔

前から気になっていて、初めて購入。 さっと湯がいてツナとマヨとだし醤油で和えただけで 最高の一品になりました。 出ている限りリピ決定です!!

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ぴか様

投稿日:2017/5/18

初おかひじき

おすすめのレシピ通りにマグロとアボカドのアヒポキにしてみましたが、本当にクセがなくてシャキシャキしてて美味しかった〜〜また注文したいです!

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ルーママ様

投稿日:2015/10/18

美味しいです

清潔な透明感のある若々しい緑色で、
手に取ると柔らかく、
以前、スーパーで買った小枝のようなおかひじきとは別物です。
おかひじきは、 美しい食材ですね。

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suzu様

投稿日:2015/10/7

シャキシャキした食感が◎

鮮やかな緑とシャキシャキした食感がとても楽しい。
大変良いおかずです。
我が家ではシンプルに削り節と醤油
もしくはポン酢のみでいただいています。

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sac様

投稿日:2015/7/20

美味しくいただきました。

実はおかひじきを生まれて初めて食べました。
(多分家族全員です)
茹でた後の鮮やかな濃い緑は食欲をそそりますし、
食べた時のシャキシャキ感は本当にクセになりそうです。

今回はシーチキンと少しのお醤油、砂糖で味付けして頂きました。
とっても美味しかったです。

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