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おかひじき(山形県産 土屋さん他)

スーパーシャキ感がたまらない おかひじき(山形県産 土屋さん他)

価格: 330円(税抜)
規格: 1袋(100g)
生産地: 山形県
生産者: 土屋 清さん他
栽培基準: Oisix基準(薬減化減) (当地比)
※2004年4月1日より、栽培基準の表記が変更になりました。新基準の表記について

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■ 土屋 清さん他 からのメッセージ

土屋 清さん他                                     おかひじきの畑は、一面濃い緑のじゅうたんが敷き詰められたようになるんですよ。味に全くクセがないので、色々な食べ方でお楽しみくださいね。

■古くから食べられてきた伝統野菜

海岸の砂地に自生する1年草で、葉っぱの形が海草のヒジキに似ていることからおかひじきと呼ばれます。日本では古くから食べられており、かつては自生したものを食べていましたが、17世紀に入ると食用栽培が始まったという記録が残っているようです。
生では少しアクがあるので、必ずさっと熱湯でゆがいてからサラダ、おひたし、酢の物、和え物、刺身のつまなどにご利用ください。シャキシャキとした食感が身上なので、ゆですぎないようにご注意ください。

■いろいろなお召し上がり方

おかひじきの持ち味は、そのシャッキシャキの食感とどんな料理にも合うクセのなさ。栄養価も高いので、お子さまにもぴったりの緑黄色野菜です。
<下ごしらえ>
おかひじきは流水でさっと洗ってごみを取ります。このおかひじきはかたい部分を避けて収穫しているので、そのままお使いになれます。
・おひたしや酢の物にする場合…少し塩を入れた湯で20秒から30秒ほど、しんなりとして色が変わる程度にさっとゆがき、流水で冷まします。
・炒め物にする場合…そのままお使いください。
<こんなお料理でどうぞ>
・山形での伝統的な食べ方、からし醤油で和えたおひたし
・細切りにした油揚げとさっとゆがいたおかひじきをポン酢で和えた酢の物風
・水切りした豆腐とたまごと一緒に、醤油味で炒めたチャンプルー風
その他、おみそ汁やサラダなど、さまざまな料理をおためしくださいね。

【ご注意】産地でできるかぎり注意して収穫しておりますが、まれに茎の下部に少しかたい部分がある場合がございます。なお、Oisixの野菜は、栽培期間中農薬を使用しない、またはできるかぎり使用せずに栽培しておりますので、葉に虫食いの跡があったり、小さな虫が入っている場合がありますが、安全の証です。予めご了承ください。

■保存方法

冷蔵庫の野菜室で保存し、お早めにお召し上がりください。



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お客さまの声

※個人の感想であり、お客さまによって個人差があります。

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すず様

投稿日:2017/8/10

リピートしてます!

豚肉で巻いて焼いて酒で軽く蒸し焼きにしました。 梅ポンとすりごまを混ぜてかけたら、とても美味しい!シャキシャキしていてお味も豚肉との相性バツグンでした。 余ったらお味噌汁にもいれられます。 きゅうりと一緒に酢味噌で和えても美味しいです。

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まー様

投稿日:2017/6/29

おいしい!

ツナマヨで和えて食べました。 食感が良く、とても美味しかったです。 少々お高いので☆4つ。

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しょこたん様

投稿日:2017/6/7

ずっと気になってた

今話題でTVでよく見てたのですが、普通のスーパーになく試せずにいました。こちらで見つけて口コミも良く購入。正直あまり期待はしていませんでしたが、適当に炒めて食べてみましたが、炒めたのにシャッキシャキでクセもなくおいしかった。気になっている人はぜひお試しあれ!リピートします。

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ゆうこ様

投稿日:2017/6/1

コスパはイマイチだが美味しい

やや高いかなと思いましたが、美味しく頂きました。食感がいいですね。アヒポキにして頂きました。Oisixさんのレシピは私たちには合わないので、味付けはシェフである夫にしてみもらったこともあり、美味しかったです。 今日は豚肉と合わせてみます。

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シルビア様

投稿日:2017/5/27

これは美味しい!

Oisixの野菜を片っ端からお試しして食べてますが、これはベスト?@です!まず、スーパーでは購入出来ない品です。量的には 茹でると半分になるので一人で1つ食べちゃう量なので ちとお高めですが この食感の野菜は他に無いですし、癖がなく どんな調理にも合うと思います。私は、サッと茹でて粉末ダシダで和えてみました。ただそれだけで お酒のツマミにもグッドです!

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