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おかひじき(山形県産 土屋さん他)

スーパーシャキ感がたまらない おかひじき(山形県産 土屋さん他)

価格: 330円(税抜)
規格: 1袋(100g)
生産地: 山形県
生産者: 土屋 清さん他
栽培基準: Oisix基準(薬減化減) (当地比)

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■ 土屋 清さん他 からのメッセージ

土屋 清さん他                                     おかひじきの畑は、一面濃い緑のじゅうたんが敷き詰められたようになるんですよ。味に全くクセがないので、色々な食べ方でお楽しみくださいね。

■古くから食べられてきた伝統野菜

海岸の砂地に自生する1年草で、葉っぱの形が海草のヒジキに似ていることからおかひじきと呼ばれます。日本では古くから食べられており、かつては自生したものを食べていましたが、17世紀に入ると食用栽培が始まったという記録が残っているようです。
生では少しアクがあるので、必ずさっと熱湯でゆがいてからサラダ、おひたし、酢の物、和え物、刺身のつまなどにご利用ください。シャキシャキとした食感が身上なので、ゆですぎないようにご注意ください。

■いろいろなお召し上がり方

おかひじきの持ち味は、そのシャッキシャキの食感とどんな料理にも合うクセのなさ。
<下ごしらえ>
おかひじきは流水でさっと洗ってごみを取ります。このおかひじきはかたい部分を避けて収穫しているので、そのままお使いになれます。
・おひたしや酢の物にする場合…少し塩を入れた湯で20秒から30秒ほど、しんなりとして色が変わる程度にさっとゆがき、流水で冷まします。
・炒め物にする場合…そのままお使いください。
<こんなお料理でどうぞ>
・山形での伝統的な食べ方、からし醤油で和えたおひたし
・細切りにした油揚げとさっとゆがいたおかひじきをポン酢で和えた酢の物風
・水切りした豆腐とたまごと一緒に、醤油味で炒めたチャンプルー風
その他、おみそ汁やサラダなど、さまざまな料理をおためしくださいね。

【ご注意】産地でできるかぎり注意して収穫しておりますが、まれに茎の下部に少しかたい部分がある場合がございます。なお、Oisixの野菜は、栽培期間中農薬を使用しない、またはできるかぎり使用せずに栽培しておりますので、葉に虫食いの跡があったり、小さな虫が入っている場合がありますが、安全の証です。予めご了承ください。

■保存方法

冷蔵庫の野菜室で保存し、お早めにお召し上がりください。



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お客さまの声

※個人の感想であり、お客さまによって個人差があります。

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ねむりねこ様

投稿日:2019/8/7

感謝

オイシックスに出会う前、丘ひじきは固い部分を取るのが面倒だと思っていたものですが、オイシックスの丘ひじきは、いつ買っても硬い部分がありません。気を付けて上手に収穫していらっしゃるのでしょう、生産者の方に感謝しています

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かずママ様

投稿日:2019/8/5

大好きです

何度かリピートして購入していろいろな食べ方を試しましたが、サッと茹でてゆずポン酢でいただくのが一番好きです。 お刺身との相性も良いのでツマ代わりにも◎

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さーちゃん様

投稿日:2019/8/4

美味しすぎる!!

初めて食べた時に、あまりに美味しくてずっと食べていたいと思いました(笑)毎週買ってます!!

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あや様

投稿日:2019/7/24

シャキシャキ感が新鮮

シャキシャキ感が新鮮で、味もほぼなく食べやすかったです。 ツナと混ぜて食べました。

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ララ様

投稿日:2019/7/21

やみつきな食感!

酢の物にしています。 初めて食べてからシャキシャキの食感にやみつきです。

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