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TOP ＞ 甘味あふれる旬の美味しさ 小玉黄りんご(2玉 岩手県)
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甘味あふれる旬の美味しさ 小玉黄りんご(2玉 岩手県)
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■ 藤村 智さん他 からのメッセージ |
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手間ひまかけ、愛情を持って育ててきたりんごをぜひお楽しみください。 |
旬の黄りんごをお届け！
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ベタつきや白い粉はワックスではありません
りんごの表面のベタつきの正体は、りんご自身が作り出した物質で、ワックスではありません。熟すにつれ皮に含まれる物質を溶かし油を塗ったような、ベタついた状態になります。また、りんごの表面（皮）に白い粉がついていることがあります。これは農薬ではなく果粉と呼ばれ果物が自ら作り出したろう物質です。別名ブルームとも言われています。 この果粉（ブルーム）には雨や朝露などの水分をはじき病気を予防したり、果実の水分の蒸発を防いで新鮮さを保つ働きがあります。これらの物質は、果実自身が作り出している物質「自己防衛被膜」なので害はありません。よく熟した食べごろのしるしなんです。【ご注意】風に揺さぶられて枝や葉にすれてしまい、皮にすれたような跡や傷ができる場合がありますが、食味には問題ありませんので、ご安心してお召し上がりください。「サビ」と言う果皮にざらつきが出る物もありますが、その品種が本来持ち合わせている特長ですので品質には問題ございません。安心してお召し上がりください。
■保存方法
常温に置いておくと食味が低下していくため、冷蔵庫の冷蔵室で保存しお早目にお召し上がりください。
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