Chef's Profile

Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
チリソースと相性◎のふんわりたまごとシャキシャキレタスのチリソース。時間のかかる中華料理も、かんたんにおいしく仕上がります。副菜は温めてもおいしい中華やっこをどうぞ。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
-
【3人前】ふんわりたまごのレタス鶏チリ
-
トマトやきくらげを加えても◎。
-
鶏のチリソース(なす、ピーマン、カリフラワー入り)・・・580g
生たまご・・・2個
フリルレタス・・・1袋
水(あれば牛乳)・・・大さじ1と1/2
塩・・・ふたつまみ
サラダ油・・・大さじ1と1/2
水・・・大さじ3
-
-
1小鉢などにたまごを割り入れる。水(あれば牛乳・大さじ1と1/2)、塩(ふたつまみ)を加え、よく溶きほぐす。
-
2フライパンにサラダ油(大さじ1と1/2)を入れ、強火で熱する。フライパンが十分に熱くなったらたまご液を流し入れ、菜箸で15‐20秒ほど手早くかき混ぜて半熟状の炒りたまごを作る。皿などに一旦とり出す。
-
32のフライパンは洗わずに、鶏のチリソース、水(大さじ3)を加えてふたをし、中火で3分加熱する。
-
42の炒りたまごを戻し入れ、さっと炒め合わせる。火を止め、レタスをちぎり入れて全体を混ぜ合わせる。器に盛り付ける。
-
【3人前】チンゲン菜となめたけの中華やっこ
-
にんじんや長ねぎを加えてボリュームUP!
原料調達の都合により、小松菜に替えてチンゲン菜をお届けします。
-

国産大豆木綿豆腐・・・3個
チンゲン菜・・・120g
なめたけ・・・2袋
ごま油・・・小さじ2+大さじ1
-
-
1チンゲン菜は、調理ばさみで斜め1cm幅の薄切りにする。耐熱容器に入れ、ごま油(小さじ2)を加え混ぜる。
-
2ラップをし、電子レンジで2-3分[1分半-2分半]加熱する。
-
3水気を切った豆腐を器に盛り、2をのせ盛る。なめたけを等分にのせ、仕上げにごま油(大さじ1)をかける。





