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【砂糖不使用】 ル・ポメ・ド・ブルターニュ

【砂糖不使用】 ル・ポメ・ド・ブルターニュ

価格：

3,280円 税込3,542円
規格： 250g
(製造地)フランス(原産地)ブルターニュ
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特定お客様限定

賞味・消費期限 賞味期限 到着日+57日保証
原材料 りんご果汁、りんご
七大
アレルゲン		 なし
※八大アレルゲン：卵、乳、落花生、そば、小麦、えび、かに、くるみを表記しています。
栄養成分 （100 gあたり） エネルギー214kcal、 たんぱく質0.7g、 脂質1.1g、 炭水化物52g、 食塩相当量0.06g
栄養成分とは

■ブルターニュ産のリンゴをていねいに煮詰めて作った、甘さ控えめル・ポメ・ド・ブルターニュ
ブルターニュ特産のリンゴをひたすら煮詰めて作るペーストがポメ・ド・ブルターニュ、通称アップルバターです。バターと言っても乳製品は使っていません。リンゴの果汁と果実だけを一昼夜かき混ぜながら煮詰め濃いキャラメル色になったペーストは粘度が高くわずかにプルーンにも似た風味を含む甘酸っぱいリンゴの味わいが活きたペーストに仕上がります。酸味が効いていますので、パンにはもちろん、チーズやヨーグルト、焼き菓子や、同じくブルターニュ特産のそば粉のガレット（クレープ）に添えても。豚や鹿、牛などの赤身のお肉にも良く合います。

■地域伝統のレシピと知恵を現代に残す保存食

 ブルターニュやお隣のノルマンディーではワインではなくリンゴのお酒、シードルがよく作られ、このシードルを絞ったリンゴを家庭で煮詰めてパンに塗っていたのがポメの始まりです。30種程あるリンゴの中から甘口や辛口、酸味のバランスを見ながら4品種程をブレンド、果汁を絞り12時間、そのあとに実を少しずつ入れながらまた12時間ゆっくりと煮詰めます。収穫されたリンゴを無駄にすることなく保存食としておいしくいただく現地の知恵から生まれた甘酸っぱいリンゴのナチュラルな風味をお楽しみください、

■お召し上がり方

 そのままパンやチーズ、ヨーグルトに。チーズは生産地近隣のカマンベール・ド・ノルマンディなどとよく合います。そのまま赤身のお肉に添えてもおいしいですが、ブロード（フォンドボー）で伸ばすとフルーティーで滑らかな万能ソースになります。

食質監査委員会 この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。（食質監査委員会） 食質監査委員会

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