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Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
肉団子と野菜をじっくりと煮込んだラタトゥイユ。トマトを丸ごと使った旨みを感じられるメニューです。たまごを崩したソースが食卓に映えるアスパラの副菜とご一緒に。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【主菜】肉団子入りラタトゥイユ
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※しめじの白い粉はかびではなく菌糸です。そのまま加熱してお召し上がりいただけます。
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合挽肉団子(牛肉・豚肉) 1袋
ズッキーニ 40g
なす 1本
玉ねぎ 60g
トマト 150g
ふぞろいしめじ 30g
おろしにんにく 1袋
鶏ガラスープベース 1袋
ドライパセリ 1袋
オリーブオイル 小さじ2
水 大さじ2
こしょう（あれば黒こしょう） 少々
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お届けする食材
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1
●ズッキーニ、なすは1cm幅の半月切りにする。
●玉ねぎは薄切りにする。
●トマトは1.5cm角に切る。 -
2
●両手鍋にオイル（小さじ2）を入れて熱し、にんにく、ズッキーニとなす、玉ねぎ、しめじを中火で3分炒める。 -
3
●肉団子、水（大さじ2）、1のトマト、鶏ガラベースを入れ、トマトを潰しながら中火で8分煮込む。 -
4
●こしょう（あれば黒こしょう・少々）を振り、味をととのえる。 -
5
●器に盛り、仕上げにパセリを振る。
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【副菜】アスパラガスのタルタルがけ
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アスパラガス 3本
ゆでたまご 1個
オイル無添加 液切りしないで使えるツナフレーク 1袋
くるみ 1袋
プラントベース ソイマヨソース 1袋
オリーブオイル 小さじ1
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お届けする食材
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1
●アスパラは半分の長さに切る。
●ゆでたまごの殻をむき、1cmの角切りにする。
●袋の上からくるみを砕く。 -
2
●フライパンにオイル（小さじ1）を敷き、アスパラを中火で3分焼く。 -
3
●小鉢などに１のゆでたまご、ツナフレーク、ソイマヨソースを入れて混ぜる。
●器にアスパラを並べ盛る。 -
4
●3のソースをアスパラの上からかける。
●仕上げに、1のナッツを上からまぶすように振りかける。
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