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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
奄美の郷土料理「鶏飯」が親子でお手軽に楽しめる、Kitならではの一品。ご用意調味料不要で味が決まるのもうれしいポイントです。たっぷりのスープでさらさら食べられるので、お子さまでも自然と野菜が食べ進められるメニューです。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【3人前】鹿児島名物！具材たっぷり鶏飯
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いんげんや高菜を加えるとより現地の味に！
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しっとり蒸し鶏（スライス済み）・・・230g
にんじん・・・80g
小ねぎ・・・2本
しいたけ・・・5個
生たまご・・・2個
煮物だれ・・・2袋
清湯鍋の素・・・1袋
たくあん・・・3袋
きざみのり・・・3袋
サラダ油・・・小さじ1
水・・・800cc
ごはん・・・お茶碗大盛り3杯分（600g）
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1耐熱ボウルに、にんじんと浸る程度の水（分量外）を入れてラップをする。電子レンジで2-3分［1分半-2分半］加熱し、水気を切る。小ねぎは小口切り、しいたけは石づきを落として5mm幅に切る。
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2耐熱容器にしいたけ、煮物だれ、水（大さじ1・分量外）を入れる。さっと混ぜてラップをし、電子レンジで2分［1分半］加熱する。鶏肉は細切りにする。
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3小鉢などに、たまごを溶きほぐす。フライパンに油（小さじ1）を入れて弱火で熱し、溶きたまごを流し入れて菜箸でかき混ぜ、炒りたまごを作る。
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4鍋に水（800cc）、清湯鍋の素を入れて火にかける。ひと煮立ちしたら、火を止める。
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5深めの器にごはんを盛り、写真を参考に全ての具材を盛り付ける。スープを加減してそっと注ぎ、仕上げに小ねぎ、きざみのりを散らして完成。スープが余ったら、そうめん（分量外）を入れて食べても◎。
