![[Kit]ごろっとキャベツのまろやかデミグラス鍋](https://www.oisix.com/g6/kit/image/tmb_kit_s12-3417.jpg?date=20260226094501)
![[Kit]ごろっとキャベツのまろやかデミグラス鍋](https://www.oisix.com/g6/kit/image/s12-3417_200_1.jpg)
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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
デミグラスの旨みに、トマトの酸味とアーモンドミルクとチーズのまろやかなコクをプラスした洋風鍋。〆には、旨みをたっぷり吸ったスープで煮込むペンネをどうぞ。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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[Kit]ごろっとキャベツのまろやかデミグラス鍋
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じゃがいもやお好みのきのこ類を加えても。
原料調達の都合により、スティッコリーをヤングコーンに、黄パプリカを赤パプリカに替えてお届けします。
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平飼いしらゆり鶏もも肉・・・250g
★キャベツ（1/4カット）・・・1個
★かぶ・・・100g
★マッシュルーム（ホワイトまたはブラウン）・・・4個
★パプリカ（赤またはオレンジ）・・・60g
★ヤングコーン・・・3本
★ふぞろいれんこん・・・50g
レモン（黄またはオレンジ）・・・1/8×1個
パセリまたはイタリアンパセリ・・・1g
乾燥ペンネ・・・80g
デミグラスソース・・・1袋
トマトスープの素・・・1袋
とろり濃厚アーモンドミルク・・・1本
シュレッドチーズ・・・1袋
塩・・・ひとつまみ
こしょう・・・適量
水・・・500cc
バター・・・10g
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1キャベツは縦に3等分にして、芯を切る。かぶは食べやすい大きさのくし切り、マッシュルームは半分、パプリカは縦1cm幅、ヤングコーンは縦半分に切る。
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2鶏肉はひと口大に切り、塩（ひとつまみ）、こしょう（適量）を振る。下準備で沸かした湯にペンネを10分ゆで、ゆで上がったらざるに上げておく。
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3鍋に水（500cc）とデミグラスソースとトマトスープの素を入れてよく溶かし、強火にかける。★の食材と鶏肉を入れひと煮立ちしたら中火にし、ふたをして4-5分ほど煮込む。
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4かぶに火が通ったら、アーモンドミルクとバター（10g）を加え混ぜる。仕上げにチーズを散らして完成。お好みでレモンを搾って味の変化をお楽しみください。
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5〆は、ゆでたペンネを鍋に入れ、中火で2分ほど煮込む。仕上げにパセリをちぎって散らしてお召し上がりください。
