![[Kit]まるごとひと玉で肉みそのレタス包み](https://www.oisix.com/g6/kit/image/tmb_kit_s12-4199.jpg?date=20260430094501)
![[Kit]まるごとひと玉で肉みそのレタス包み](https://www.oisix.com/g6/kit/image/s12-4199_200_1.jpg)
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Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
しっとり甘辛な肉みそを、レタスに包んで食べるレタス包み。ごはんも一緒に包んで、ボリュームも◎。レタスはひと玉丸ごとお届けするので、シャキシャキ食感を楽しんでください。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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[Kit]まるごとひと玉で肉みそのレタス包み
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白髪ねぎを作って一緒に巻いたり、肉みそにラー油を加えてピリ辛にしても◎。
豚肉の品質保持のためのドリップシートは、とり除いてご使用ください。
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国産豚ひき肉・・・200g
レタス・・・1個
パプリカ（黄）・・・20g
赤玉ねぎ・・・60g
しいたけ・・・2個
小ねぎ・・・1本
にんじん・・・50g
おろしにんにく・・・1袋
おろししょうが・・・1袋
テンメンジャン・・・1袋
熟成あわせすり味噌・・・1袋
使い切り片栗粉・・・5g
塩だれ・・・1袋
白炒りごま・・・1袋
ごま油・・・小さじ2
酒・・・小さじ2
水・・・大さじ1
ごはん・・・お茶碗大盛2杯分(約400g)
マヨネーズ・・・大さじ1
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1パプリカは極薄切りにする。赤玉ねぎとしいたけはみじん切りにする。小ねぎは小口切りにする。
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2レタスは硬い外葉を数枚むいて芯の部分に包丁でぐるっと切り込みを入れ、芯を抜きとる。
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3にんじんとパプリカをビニール袋に入れ、塩だれを加える。軽くもんで置いておく。
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4フライパンにごま油（小さじ2）、おろしにんにく、おろししょうがを入れ、中火にかける。パチパチと音がしてきたら1の赤玉ねぎとしいたけを加え、2分ほど炒める。
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5豚肉を加え、酒（小さじ2）を振る。さらに2-3分炒める。豚肉の色が白っぽくなったら、空いているところにテンメンジャン、味噌を入れて豚の脂で溶かすようになじませる。全体を混ぜ、中火で1分ほど炒める。
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6小鉢に片栗粉、水を入れ、よく混ぜながら5に回しかける。よく混ぜて全体がなじんだら、火を止める。
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7レタスは半分ほどの大きさに手で割って盛る。残りの具材をそれぞれ器に盛る。レタスにお好みの具材をのせて、包んで召し上がれ。
