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【予約】鹿児島県枕崎産ぶえんカツオの食べ比べセット

価格：	5,080円税込5,486円
規格：	刺身用150g×2本、たたき200g×2本
目安：	4-8人前

(製造地)鹿児島県

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特定お客様限定

賞味・消費期限	賞味期限到着日+22日保証
原材料	かつお　太平洋（鹿児島県枕崎漁港水揚）
七大アレルゲン	なし ※八大アレルゲン：卵、乳、落花生、そば、小麦、えび、かに、くるみを表記しています。
解凍方法	流水で解凍

■伝統の一本釣りで漁獲時の傷みを最小限に

巻き網漁に比べて効率が劣る一本釣り。それでも伝統的なこの手法にこだわるのは、網の中でカツオ同士が擦れ合ったり、酸欠になるのを防ぐため。活きのいいぶえんカツオを一本釣りし、そのまま船上で急速冷凍するため、獲れたてぴっちぴちの鮮度をお客さまの食卓までキープします！

■驚くほどくさみがないのは独自の血抜き技術があるから

ぶえんカツオを釣り上げたあとは、大きな血管を取り除き専用のプールで海水中を泳がせます。そうすることで浸透圧がはたらき、残った血をしっかりと抜くことができるのです。一口食べてびっくりのもっちもち食感とくさみのなさは、このこだわりから来ています。

■お召し上がり方

表面だけが少しやわらかく、芯が凍った状態で少し厚めに切ってください。切ってから15分以内が最もおいしくお召し上がりいただけます。

※お手元に届いたらすぐに冷凍庫に入れて保存してください。食味を保つため、解凍後は再冷凍はされないようお願いいたします。
※お届け時間は確実に受け取れる時間をご指定いただくようお願いいたします。

この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。（食質監査委員会）

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