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料亭の味 つくだに(田作り)

料亭の味 つくだに(田作り)

価格:
規格: 40g
目安: 2-3人前
(製造地)石川県

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賞味・消費期限 賞味期限 到着日+12日保証
原材料 素干し片口いわし、砂糖、水飴、醤油(大豆・小麦を含む)、みりん、食塩、寒天
七大
アレルゲン
小麦
※八大アレルゲン:卵、乳、落花生、そば、小麦、えび、かに、くるみを表記しています。

■ごまめとも呼ばれる祝い肴

パッケージ
▲パッケージ
つくだに(田作り)はごまめとも呼ばれる代表的な祝い肴です。中小羽サイズの片口いわしを選び、素材の味をいかすため、水飴を控え、サラッと仕上げました。おせち料理の一品として、またごはんのおかずとしてお召し上がりください。

■原料へのこだわり

原料にこだわりぬいたつくだにです。片口いわしは山口県産、醤油はまろやかな味わいとコクのある無添加丸大豆醤油、みりんには厳選されたもち米をふんだんにって、米こうじと焼酎を加え熟成させた最高の旨みのみりんを使用。
砂糖は北海道産てんさい(ビート)を原料にしたグラニュー糖を使っています。この原材料の豊かなハーモニーがさっぱりした甘みとまろやかな風味を生み出しています。

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なな様

投稿日:2024/1/1

良い素材と最高の調味料

素材の良さを良い調味料で引き立てていてとてもおいしかった!水飴ベトベトの甘いのは好きではないのですが、これは甘さ控えめで上質な醤油と味醂の味が際立っていてそれにほろ苦さが合わさってお箸が止まりません。ご飯にも合うしビールでもいいし日本酒にも合いそう。下手なデパートで買うより絶対美味しいです。来年も注目します。

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