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淡路の玉ねぎ(兵庫県産山崎さん他)

価格：
規格：	1袋（500g）
目安：	2-5玉
生産地：	兵庫県
生産者：	山崎隆弘さん他
栽培基準：	Ｏｉｓｉｘ基準（薬減化無）（当地比）新基準の表記について

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■ 山崎隆弘さん他からのメッセージ
		地域内の循環を大切に考えており、堆肥や肥料はできる限り地域内でできたものを使っています。化学肥料の使用を最小限にしたので、甘味があっておいしい玉ねぎができました。

■ブランド産地、淡路島

玉ねぎのブランド産地として、北海道と並び称されるのが兵庫県の淡路島です。淡路の玉ねぎは、甘みがあってやわらかいのが特長です。収穫された玉ねぎは、太陽の光と瀬戸内海が運んできた風にさらすため、「吊り小屋」という専用の設備に吊るして乾燥させるんです。スライスしてサラダにして食べると、甘くてさわやかな本来の味がわかりますよ。

■玉ねぎのかしこい刻み方

玉ねぎを切る時に涙がぼろぼろ出てしまうのが困り物ですね。そんな時は、玉ねぎをいったん冷蔵庫でうんと冷やしてから切ってみてください。低い温度では酵素が働かないので、あのつーんとした目にしみる成分ができないんですよ。

【ご注意】暖かい場所に1日程度置くと芽が伸びてくる場合があります。芽ももちろん食べられますが、気になるようでしたら取り除いてからお召し上がりください。

■保存方法
袋から出し、風通しのよい冷暗所で保存してください。

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淡路の玉ねぎ(兵庫県産 山崎さん他)

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