Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特徴を活かしたレシピを作成しています。
ハニーマスタードソースをからめたチキンに、じゃがいもタルタル風オムレツとレタスを添えたおしゃれ丼は、野菜もお肉も充実。たっぷりきのこのスープとご一緒にどうぞ。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】こっくりチキンのサラダボウル
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とろっとソースがからんだチキンと彩りサラダのバランス丼ぶり
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◆鶏ムネ肉の竜田揚げ・・・180g
新じゃがいも・・・100g
ボストンレタス・・・1袋
赤パプリカ・・・20g
アスパラガス・・・1本
たまご・・・1個
イタリアンパセリ・・・2g
ハニーマスタードソース・・・60g
●マヨネーズ・・・小さじ1
●塩・・・ふたつまみ
●こしょう・・・適量
サラダ油・・・小さじ1
ごはん・・・お茶碗2杯分
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1レタスは1cm幅に切る。パプリカは横に薄く切る。アスパラは根元を2cm切り落としななめ6等分に切る。じゃがいもは皮をむき5mm角に切る。鶏肉を半分に切る。
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2耐熱ボウルにじゃがいも入れ、ラップをし電子レンジ500Wで3分加熱する。下準備で混ぜ合わせた卵液を加え、ラップをしてさらに30秒加熱する。ラップをしたまましばらく置いて、余熱で火を通す。
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3鶏肉を耐熱皿にのせ、ラップをし電子レンジ500Wで1分半加熱する。
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4フライパンに油を熱し、鶏肉とアスパラを中火で2-3分炒める。アスパラに火が通ったら、火を止めてハニーマスタードソースを加えて絡める。
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5ごはんを盛った丼ぶりに、1のレタスとパプリカ、2のオムレツをのせる。4をたれごと盛り付け、パセリを飾る。
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【2人前】きのこたちのクリームスープ
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4種のきのこの風味香る、優しくコクのあるクリームスープ
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玉ねぎ・・・30g
しめじ・・・30g
しいたけ・・・1個
えのきだけ・・・1P
おろしにんにく・・・1袋
オリーブオイル・・・小さじ2
★牛乳・・・350cc
★コンソメ・・・小さじ1
★塩・・・小さじ1/3
★こしょう・・・適量
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1玉ねぎは縦に薄切り、しいたけの軸は切り落とし薄切りにする。えのきは根元部分は切り落とし1cm幅に切る。
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2両手鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、おろしにんにくを入れ中火で1分炒める。
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32に、すべてのきのこを加えて中火で2分炒める。
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43に、下準備で合わせた★の調味料を入れる。煮立たせないように火加減に注意しながら、弱-中火で7分煮込む。
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5きのこに火が通ったら、器に盛る。
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