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Kit2人前/きゅうりとみょうがのジャージャー麺
主菜: きゅうりとみょうがのジャージャー麺
副菜: 旬野菜を味わう、枝豆塩豆腐

Chef's Profile

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トゥーランドット臥龍居  脇屋友詞

北海道生まれ。Wakiya一笑美茶樓をはじめ四店舗のオーナーシェフを務め、上海料理の技を軸とした洗練された料理で日本の中国料理界を牽引する。

夏にぴったり!丁寧に野菜をきざんだその先に、出来上がるのはこく深く香り豊かな肉味噌。干しえびやねぎ油がアクセントとなり、お店さながらの味がたのしめますよ。

一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。

  • 主菜

    【2人前】きゅうりとみょうがのジャージャー麺

  • シェフ直伝の肉味噌が麺にからむ、香り豊かなジャージャー麺

  • お届けする食材

    北海道ポーク豚ひき肉・・・1袋

    中華麺・・・2袋

    きゅうり・・・1本

    みょうが・・・1 個

    しいたけ・・・2個

    長ねぎ・・・20g

    にんにく・・・5g

    しょうが・・・5g

    干しえび・・・1袋

    ねぎ油・・・1袋

    豆板醤・・・1袋

    甜麺醤・・・1袋

    ★中華合わせだれ・・・1袋


    ご用意いただく食材

    ★中華だし・・・小さじ2

    ★水A・・・200cc

    ◎片栗粉・・・小さじ2

    ◎水B・・・小さじ2


    フライパン 両手鍋

    1. 1干しえびは水に5分漬けてもどす。きゅうりとみょうがは千切りにする。水気を切った干しえびと、しいたけ、長ねぎ、にんにく、しょうがを一緒にみじん切りにする。

    2. 2フライパンにねぎ油を熱し、豚肉を中火で2分炒める。豆板醤を加え、香りがたったら干しえび、しいたけ、長ねぎ、にんにく、しょうがを加えさらに2分炒める。

    3. 32に★の調味料、甜麺醤を加えて2分煮る。

    4. 4湯を沸かした両手鍋で中華麺をゆでる。ゆであがったら水洗いをして水気を切り、ごま油(分量外)を少々加えて和えておく。

    5. 53のフライパンを強火にする。◎の水溶き片栗粉を少しずつ加えてよく混ぜ、とろみがついたら火を止める。器に麺、肉味噌、きゅうり、みょうがを盛る。

  • 副菜

    【2人前】旬野菜を味わう、枝豆塩豆腐

  • とろっと豆腐にぷりっと枝豆&高菜の塩気がマッチした中華和え

  • お届けする食材

    とろーり絹豆腐・・・2個

    枝豆・・・30g

    高菜漬け・・・1袋


    ご用意いただく食材

    ごま油・・・小さじ1/4

    塩・・・ひとつまみ

    砂糖・・・ひとつまみ

    白ごま(仕上げ用)・・・少々

    塩(仕上げ用)・・・少々


    ボウル 片手鍋

    1. 1豆腐はペーパータオルに2重に包み、軽めの重石をのせて10分ほど置く。

    2. 2湯が沸いた鍋に塩少々(分量外)を入れて枝豆を2-3分ゆでる。ざるにあげて粗熱がとれたら皮をむきボウルに入れる。食感がよくなるよう枝豆の薄皮もむく。

    3. 3高菜漬け2/3袋はみじん切りにする。2のボウルに入れておく。(残りの高菜漬けはごはんのお供にどうぞ。)

    4. 43のボウルに1の水切りした豆腐を入れ、ヘラで切るように混ぜる。

    5. 5水分が出ないよう、食べる直前に塩、砂糖、ごま油を加えよく混ぜる。器に盛って白ごま、塩を振る。

Kit2人前/きゅうりとみょうがのジャージャー麺

主菜、副菜×各1セット   2人前

(製造地)神奈川県 賞味期限 到着後1日保証

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賞味・消費期限 到着後1日保証
配送に2日かかる地域(北海道・四国・中国地方・九州・沖縄・離島)は到着後1日、1日の地域(その他の本州)は2日保証します。  ※一部地域に関しては、異なる場合がございます。

※Kit Oisixは、お届けする食材ごとに賞味/消費期限が記載されている場合がございますが、外袋に記載されている消費期限内(保証期限内)にお召し上がりください。
原材料 【きゅうりとみょうがのジャージャー麺】中華麺(めん(小麦粉、食塩、全卵粉、卵黄粉、酒精、かんすい、卵殻焼成Ca、増粘剤(キサンタンガム)、クチナシ色素)、打粉(加工でん粉))、豚ひき肉(北海道産)、きゅうり、甜麺醤(味噌、醤油、果糖ぶどう糖液糖、砂糖、植物油(大豆、ゴマ)、発酵調味料、たん白加水分解物、水飴、りんご酢、調味料(アミノ酸)、ソルビトール、pH調整剤、(原材料の一部に小麦、大豆、りんごを含む))、特製中華合わせだれ(砂糖、醤油、老酒、乾燥ガラスープ、酸化澱粉、調味料(アミノ酸等)、酢酸Na、グリシン、カラメル色素、酸味料、(原材料の一部に卵、乳、小麦、ごま、大豆、鶏肉、豚肉、りんごを含む))、しいたけ、長ねぎ、ねぎ油(食用風味油(食用植物油脂、ねぎ))、みょうが、にんにく、しょうが、豆板醤(唐辛子、食塩、そら豆、魚醤、食用植物油脂、ごま、調味料(アミノ酸)、酸味料)、干しえび【旬野菜を味わう、枝豆塩豆腐】絹豆腐(大豆(遺伝子組換えでない)、凝固剤(塩化マグネシウム))、高菜漬け(高菜(九州産)、漬け原材料[ 麦芽水飴、しょうゆ、梅酢、食塩、昆布だし、ウコン](上記原材料の一部に小麦、大豆を含む))、枝豆
八大アレルゲン 卵、乳、小麦、えび
※八大アレルゲン:卵、乳、落花生、そば、小麦、えび、かに、くるみを表記しています
食質監査 この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。

食質監査委員会について

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