Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特徴を活かしたレシピを作成しています。
肉厚の万願寺唐辛子を、香り良いみょうがや、にんにくと合わせてさっぱりレモン風味の炒め物に。フライパン1つで、珍しい野菜を使ったメイン料理がかんたんに作れます。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】万願寺唐辛子と豚肉のあっさり塩炒め
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辛くない唐辛子、万願寺唐辛子をたっぷり使うさわやか味の炒め物
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北海道ポーク 切り落とし・・・120g
玉ねぎ・・・100g
万願寺唐辛子・・・3本
みょうが・・・1本
にんにく・・・1/2かけ
レモン・・・1/2個
塩だれ・・・1袋
サラダ油・・・大さじ1
醤油・・・小さじ1
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1万願寺唐辛子を6等分の斜め切り、みょうがは縦半分に切り、斜めうす切りにする。にんにくは包丁の背で軽くつぶす。
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2フライパンに油をひき、にんにくを入れ弱火で1分加熱する。にんにくの香りが出たら取り出し、玉ねぎ、万願寺唐辛子を入れ中火で3分炒める。
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3豚肉を加えさらに1分炒め、塩だれ1/2袋、醤油を加え、さっと炒める。
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4レモンをしぼり、全体を混ぜ、味が足りなければ塩だれで味をととのえる。
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5皿に盛り付け、みょうがを中央にこんもりとのせる。
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【2人前】大根とにんじんのごま味噌和え
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ほんのりごま風味 ぱりぽり食感の塩もみ野菜の和えもの
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大根・・・100g
にんじん・・・40g
ごま味噌だれ・・・1袋
塩・・・ひとつまみ
白ごま・・・少々
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1大根は2mm幅のいちょう切りにする。ざるに大根、にんじんを入れてさっと洗う。塩を振って軽くもみ、しんなりするまで置いておく。
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2水気を切った1の野菜をボウルに入れる。ごま味噌だれ1/2袋を入れて、さっと和える。
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3器に盛り、白ごまを仕上げに振る。
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4(ステップ4で、できあがり)
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5(ステップ4で、できあがり)
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