Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特徴を活かしたレシピを作成しています。
今一押しの旬野菜カリフローレや人気のかぼッコリーをお花に見立てたブーケ仕立てのサラダ。ぐるぐるビーツも入り、期間限定販売の野菜たちをお楽しみください。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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[Kit]ベジフラワーのブーケ風サラダ
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期間限定販売!人気の野菜をお花に見立てたサラダ
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カリフローレ・・・1袋
かぼっコリー・・・25g
ぐるぐるビーツ・・・15g
ベビーリーフ・・・1袋
化学調味料無添加シーザードレッシング・・・1袋
ラッピングセット・・・1袋
塩・・・ひとつまみ
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1ピーラーを使い、かぼっコリーの薄切りを10枚程度作る。(多少形が悪くてもOK)小皿に入れ塩ひとつまみを振り、なじませる。残りは5mm角に切る。(タネも食べられます)ビーツの皮をむき、5mm角に切る。
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2カリフローレを小房に分ける。長い茎は1cm幅の斜めに切りにする。耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ500Wで1分加熱し、粗熱をとる。
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3光沢面を上にしラッピングペーパーを皿の半分程に乗せる。その上に、ベビーリーフとカリフローレを写真を参考に向きをそろえるように盛る。
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4薄切りのかぼっコリーを端から巻き、3に添える。1の角切りのかぼっコリー、ビーツを散らす。
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5ペーパーでサラダをやさしく包むように巻く。(包みにくい場合は、量を減らして調整してください)サラダ部分が見えるよう整え、リボンを結ぶ。食べる直前にドレッシングをかける。
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