Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特徴を活かしたレシピを作成しています。
厚切り豚にごまの衣をたっぷりとまとわせて!香ばしさがお口いっぱいに広がる食べ応えも十分な一皿。お口直しにぴったりの副菜と供に。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【3人前】豚ロースの香ばし!ごま醤油焼き
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みょうがや大葉などの香味野菜を散らしても。
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アグラダ三元豚ロース・・・3枚
玉ねぎ・・・210g
小ねぎ・・・2本
ごま和えの素・・・1袋
つぶつぶおろし入り塩ぽん酢・・・1袋
化学調味料無添加 ごま味噌だれ・・・1袋
サラダ油・・・大さじ1
醤油・・・小さじ1/2
水・・・小さじ1/3
砂糖・・・小さじ1/2
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1耐熱容器にごま味噌だれ、醤油、水を加えて混ぜる。ラップをして電子レンジ500Wで30秒加熱する。玉ねぎは縦1cm幅に切り、別の耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ500Wで5分加熱する。小ねぎは小口切りにする。
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2豚肉の表面をペーパーなどで拭き、縮み防止に写真の位置に筋切りを入れる。ごま和えの素を振り、手で押さえつける様にして豚肉の両面にしっかりとまぶす。
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3フライパンにサラダ油を中火で熱し、2の豚肉を片面2-3分、裏返して2分焼いて火を通す。
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41の玉ねぎに塩ぽん酢、砂糖を加えて混ぜ合わせ、汁気を切りながら皿に盛り付ける。
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53の豚肉を食べやすい大きさに切り、4の皿に盛り付ける。豚肉に1のたれをかけ、添え野菜に小ねぎを散らす。
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【3人前】キャベツとニラのお浸し梅びしお和え
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水でもどした海藻をプラスしてボリュームアップ。
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キャベツ・・・200g
ニラ・・・30g
にんじん・・・40g
うめびしお・・・2袋
かつおぶし・・・1袋
塩・・・ふたつまみ
みりん・・・大さじ1
醤油・・・小さじ1と1/2
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1ニラは2-3cmのざく切りにする。耐熱ボウルにキャベツ、ニラ、にんじん、塩、みりんを入れ、ラップをして電子レンジ500Wで4分加熱する。
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21の野菜からでた水気を切り、梅びしお、醤油を加えて混ぜ合わせる。
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3全体に味がなじんだら、汁気を切りながら器に盛り付け、かつおぶしをのせる。
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