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ねぎの殿様！トロ旨下仁田ねぎ(群馬県産)

価格：
規格：	250g
目安：	2-3本
生産地：	群馬県
生産者：	依田肇さん他
栽培基準：	Ｏｉｓｉｘ基準（薬無化無）新基準の表記について

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■ 依田肇さん他からのメッセージ
		栽培期間中の農薬不使用にこだわり農産物を栽培しております。おいしさの素になる“アミノ酸”を、根から充分に吸収させるようにして、代々大切に育ててきた群馬県特産の『下仁田ねぎ』です！自信をもってお勧めいたします。

見た目より“味”で勝負！！

下仁田ねぎは寒さに大変弱いので、徐々に葉が枯れていきます。寒さに当たれば当たるほど、ねぎの中に“糖”を貯めていくので甘みが増しておいしくなっていきます。生だと辛みが強いですが、加熱するとトロっとした口当たりになり甘みが引き出されます。旨み、甘み、食感を楽しんでいただきたいので、まずはすき焼きで食べていただくのがおすすめです。最初に焼くことで旨みを引き出すことができ、その後煮込むことでトロトロになりますよ。

なべ以外の食べ方

なべ料理向きという一般のイメージですが、お豆腐やワカメ・油揚げなどと共に「お味噌汁」、他の野菜達とともに「かき揚げ」、ゆでた後にお味噌・砂糖・酢などであえて「田楽」など、長ねぎにはない“とろみ”が出て、大変おいしいです。

根を下にして、湿気が多すぎない所で保存。

土から抜いた後は、水や養分吸収はなくなりますが、植物はまっすぐ上に向けて伸びる性質があるため、横に寝かせておくと、若い新葉は上方向に曲がります。これはかなりのストレスとなって、日持ちが短くなってしまいます。湿気が多すぎるとカビなどが発生しやすくなるので、涼しい所に立てて保存しましょう。 ※枯れた葉先の部分は、一部切り落としてお届けする場合がございます。予めご了承ください。

【ご注意】下仁田ねぎは白い部分が食用部分です。寒さが厳しくなるにつれ緑色の部分が枯れてきますが、それは白い部分がいっそう甘みが増しておいしくなった合図です。

■保存方法
新聞紙でくるみ、根を下にし立てた状態で冷暗所または冷蔵庫の野菜室で保存してください。

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