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Kit2人前/日高シェフの鶏ももソテービネガー風味
主菜: 日高シェフの鶏ももソテービネガー風味
副菜: イタリアン粉ふきいも

Chef's Profile

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ACQUAPAZZA オーナーシェフ  日高良実

神戸生まれ。南青山ACQUAPAZZAをはじめ、2店舗のオーナーシェフを務める。日本の食材を活かした独自のイタリアンが人気。

シンプルな鶏のソテーを、ビネガーの旨みとローズマリーの香りで仕上げてワンランクアップの味に。アーモンドを散らしたサラダとの相性も◎です。しっとりさわやかなイタリア風のこふき芋を添えて、シェフの味をご自宅で気軽に楽しめます。

一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。

  • 主菜

    【2人前】日高シェフの鶏ももソテービネガー風味

  • ズッキーニやパプリカのソテーを添えても。

  • お届けする食材

    鶏もも肉(国産)・・・360g

    ビーツ・・・10g

    ベビーリーフミックス・・・1袋

    ローズマリー・・・2g

    スライスアーモンド・・・10g


    ご用意いただく食材

    塩・・・ひとつまみ

    オリーブオイル・・・小さじ2

    酢・・・大さじ2


    フライパン

    1. 1鶏肉の表面をペーパーで拭き、皮目に塩を振る。フライパンを強火で熱し、オイルを入れてなじんだら、鶏肉を皮目から入れる。ふたはせずに、弱めの中火で10分ほど焼く。

    2. 2手をよく洗う。ビーツは皮をむき、せん切りにする。リーフとビーツを混ぜ、皿に盛る。

    3. 31の鶏肉の皮目にパリっと焼き目が付いたら裏返し、ローズマリーを加えて中火にする。オイルにローズマリーをなじませるように、香りが出るまでフライパンをゆすりながら1分半-2分ほど焼く。(オイルがからんだローズマリーを鶏の皮目に付けながら焼くと、より香り豊かになります)

    4. 4余分な脂は、フライパンを傾けてペーパーで吸いとる。中まで火が通ったら裏返さず、皮目を上にして酢を加える。味が身の側に入るようにフライパンをゆすりながら、中火で30秒-1分ほど焼く。

    5. 52の皿に4を盛り、フライパンに残ったオイルをローズマリーごと鶏肉に回しかける。仕上げに、野菜の上にアーモンドを散らし、お好み量のオイルと塩(いずれも分量外)をかける。ナイフとフォークで召し上がれ。

  • 副菜

    【2人前】イタリアン粉ふきいも

  • 粉チーズや刻んだベーコンを加えても。

  • お届けする食材

    じゃがいも・・・240g

    イタリアンパセリ・・・5g

    レモン(黄またはオレンジ)・・・1/4×1個


    ご用意いただく食材

    塩・・・ひとつまみ×2

    オリーブオイル・・・大さじ2


    片手鍋

    1. 1じゃがいもは皮をむいて十字に切り、さらに1cm幅に切る。片手鍋にじゃがいもと、かぶる程度の水(分量外)、塩ひとつまみを入れて強火にかける。沸騰したら、10分加熱する。

    2. 2パセリは、みじん切りにする。

    3. 31のじゃがいもに中までしっかりと火が通ったらざるにあけ、しっかりと水気を切って鍋に戻し入れる。弱めの中火にかけ、30秒ほど木べらなどで軽く潰しながら水分を飛ばし、火を止める。

    4. 4火からおろし、塩ひとつまみ、オイル、レモンの絞り汁、2のパセリを入れて混ぜ合わせる。全体になじんだら、器に盛り付ける。お好みで黒こしょう(分量外)を振る。

Kit2人前/日高シェフの鶏ももソテービネガー風味

主菜、副菜×各1セット   2人前

(製造地)神奈川県 賞味期限 到着日保証

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賞味・消費期限 到着日保証
配送に2日かかる地域(北海道・四国・中国地方・九州・沖縄・離島)は到着日、1日の地域(その他の本州)は+1日保証します。  ※一部地域に関しては、異なる場合がございます。

※Kit Oisixは、お届けする食材ごとに賞味/消費期限が記載されている場合がございますが、外袋に記載されている消費期限内(保証期限内)にお召し上がりください。
原材料 【日高シェフの鶏ももソテービネガー風味】鶏もも肉(国産)、ベビーリーフ(国産)、ビーツ(国産)、アーモンドスライス(アメリカ)、ローズマリー(国産)【イタリアン粉ふきいも】じゃがいも(国産)、レモン(ニュージーランドまたは南アフリカ)、パセリ(国産)
八大アレルゲン なし
※八大アレルゲン:卵、乳、落花生、そば、小麦、えび、かに、くるみを表記しています
食質監査 この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。

食質監査委員会について

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