![[Kit]チキンの彩野菜蒸し レモンパセリソース](https://www.oisix.com/g6/kit/image/tmb_kit_ss8-6677.jpg?date=20220714094501)
![[Kit]チキンの彩野菜蒸し レモンパセリソース](https://www.oisix.com/g6/kit/image/ss8-6677_200_1.jpg)
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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
フライパンごと食卓へ！食材を焼いてから蒸すフランス料理の手法「ポワレ」で仕上げる、鶏むね肉を使った一品。マリネすることでしっとりとしたチキンに、自家製のパセリレモンソースをあしらってアクセントを演出。箸休めのオリーブマッシュと一緒と合わせて、エスプリ感あふれる組み合わせです。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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[Kit]チキンの彩野菜蒸し レモンパセリソース
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マッシュルームやミニトマトを加えても◎
この商品には、はちみつを使用しています。はちみつは1歳未満の乳児には与えないで下さい。高温によるいんげんの収量不足に伴い、ピーマンに替えてお届けします。
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鶏むね肉（国産）・・・360g
◆塩こうじ漬けベーコン・・・1袋
ピーマン・・・30g
パプリカ（赤またはオレンジ）・・・50g
パプリカ（黄）・・・50g
玉ねぎ・・・80g
パセリ・・・5g
キャベツ・・・230g
レモン（黄またはオレンジ）・・・1/2個
◎はちみつ・・・1袋
おろしにんにく・・・1袋
粒マスタード・・・3袋
粉チーズ・・・1袋
じゃがいも・・・240g
クラッシュオリーブ・・・1袋
◎オリーブオイルA・・・小さじ1
◎塩A・・・小さじ1/2
バター・・・30g
オリーブオイルB・・・小さじ2
塩B・・・ふたつまみ
こしょう・・・少々
マヨネーズ・・・小さじ2
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1ピーマンはヘタと種をとって1cm幅の輪切り、パプリカは5mm幅に切る。（長い場合は半分に切っても）玉ねぎは薄切りにする。パセリはみじん切り、レモンの皮は薄くむきみじん切りにし、共に耐熱容器へ入れる。（果肉はマッシュポテトに使います）
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2鶏肉は1枚を6等分のそぎ切りにする。ビニール袋に入れ、◎の材料を入れて袋の上から軽くもむ。
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3フライパンにバターとにんにくを入れ、中火にかける。バターが溶け、シュワシュワと泡立ってきたら火を止め、1の容器に加える。
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4フライパンは洗わずにオイルBを入れ、強火にかける。ベーコン、玉ねぎ、キャベツ、塩B、こしょうを入れ、強めの中火で1分炒めて火を止める。2の鶏肉を野菜の上に放射状に並べ、1のピーマンとパプリカを散らす。ふたをして弱火-弱めの中火で10分蒸し焼きにする。
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53のバターに粒マスタード、粉チーズ、マヨネーズを加え混ぜる。フライパンのふたをとり、鶏肉の上にソースをのせる。じゃがいもは皮をむき、1cm幅の半月切りにする。耐熱ボウルに入れてラップをし、電子レンジ500Wで4分（600Wで3分半）加熱する。ラップを外しフォークの背でざっくりと潰す。クラッシュオリーブ、1で残したレモンの果汁を絞り入れる。全体を混ぜてなじんだら、器に盛る。
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