![[Kit]かぶとしらゆり鶏のコク旨白湯鍋](https://www.oisix.com/g6/kit/image/tmb_kit_ss9-3332.jpg?date=20221027094501)
![[Kit]かぶとしらゆり鶏のコク旨白湯鍋](https://www.oisix.com/g6/kit/image/ss9-3332_200_1.jpg)
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Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
しらゆり鶏と鶏団子のW使いで、鶏の出汁が存分に味わえる鶏白湯鍋。鶏肉は煮込む前の焼くひと手間で、旨みをさらに引き出します。Oisix自慢のかぶのとろりとしたおいしさも味わい下さい。味変はゆずしょうが酢でさっぱりさせたり、〆は濃厚おじやを召し上がれ。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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[Kit]かぶとしらゆり鶏のコク旨白湯鍋
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ニラや水菜などを加えても。
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平飼いしらゆり鶏もも肉・・・180g
◆ひとくち鶏団子（国産鶏）・・・160g
かぶ・・・200g
チンゲン菜・・・60g
えのき・・・1袋
小ねぎ・・・1本
長ねぎ・・・90g
白菜・・・260g
国産大豆木綿豆腐・・・2個
化学調味料不使用白湯鍋の素（要冷蔵）・・・1袋
★おろししょうが・・・1袋
★国産ゆずのペースト・・・1袋
サラダ油・・・大さじ1/2
水・・・550cc
★酢・・・大さじ1
★みりん・・・大さじ1/2
ごはん・・・お好み量
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1かぶは食べやすい大きさのくし切り、チンゲン菜は縦方向に大きめに切る。えのきは石づきを落としてほぐす。〆で使用する小ねぎは、小口切りにする。鶏肉はひと口大に切る。
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2フライパンに油を熱し、鶏肉を皮目から入れ、鶏団子も加える。中火で3分ほど焼き、鶏肉を裏返して1分ほど焼く。（あまり触らずじっくり火を通すのがポイント）鶏団子を時々裏返しながらこんがりと焼き色が付くように焼く。
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3鍋に水、鍋の素を溶かし入れて強火にかける。沸騰直前に小ねぎ以外の全ての野菜とえのき、水気を切り、手で半分に割った豆腐、2の鶏肉と鶏団子を脂ごと入れる。ふたをして中火で5-6分煮込む。
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4食材に火が通ったら完成。
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5途中の味変には、★の調味料を合わせたゆずしょうが酢をお好み量かけて、さっぱり味を楽しんで。〆は、残った汁にごはんを入れて濃厚おじやをどうぞ。1の小ねぎを散らして召し上がれ。
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