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  【2人前】[ヴィーガン] あんかけ中華おこげ

• あんに油揚げや厚揚げを加えても。

商品の特性上おこげが割れやすく、割れやカケが発生する事がございます。ご了承ください。

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  捨てられたく米入り中華おこげ(割れあり)・・・1袋

  ニラ・・・30g

  しいたけ・・・1個

  ふぞろいれんこん・・・50g

  長ねぎ・・・30g

  にんじん・・・60g

  大根・・・60g

  使い切り片栗粉・・・10g

  化学調味料不使用　PURPLECARROT特製オイスターソース風・・・1袋

  白炒りごま・・・1袋

  
  

  水A・・・大さじ1

  ごま油A・・・大さじ1

  水B・・・250cc

  醤油・・・小さじ1

  ごま油B・・・大さじ1

  
  

  

• 1ニラは3cm幅に切る。しいたけは石づきを落とし、薄切りにする。れんこんは5mm幅の輪切りまたは半月切りにする。

  2両手鍋にごま油A、長ねぎを入れ強火で1分炒める。1のしいたけ、にんじん、大根を加え、さらに1分炒める。オイスターソース風、水B、醤油を入れ、弱火で5分煮る。

  3フライパンにごま油Bを熱し、れんこんを並べ入れる。中火で両面を2分ずつ焼いて火を通す。おこげをトースターで2-3分、焦げないよう様子を見て焼く。

  42の鍋にニラを加え、下準備で合わせておいた水溶き片栗粉を加え混ぜ、とろみを付ける。

  5器に3のおこげを食べやすい大きさに割って盛り、その上にれんこんをのせ盛る。4のあんをかけ、仕上げに炒りごまを散らす。

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  【2人前】豆腐ときゅうりの中華サラダ

• 小ねぎ、みつばなど香味野菜を加えても。

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  国産大豆木綿豆腐・・・2個

  きゅうり・・・1本

  ラディッシュ・・・1個

  白すりごま・・・1袋

  おろししょうが・・・1袋

  
  

  醤油・・・大さじ1

  ごま油・・・大さじ1

  酢・・・小さじ1

  
  

  

• 1きゅうりは5mm幅の輪切り、ラディッシュは薄い輪切りにする。ボウルに入れ、塩少々（分量外）を振ってもみ込み、5分ほど置いておく。

  21の野菜をペーパーなどで包み、絞るようにしてしっかりと水気を切り、ボウルに戻し入れる。豆腐の水気を切り、ひと口大にちぎって加える。

  32に、すりごま、おろししょうが、醤油、ごま油、酢を加える。全体に味がなじむように混ぜ合わせ、器に盛る。