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Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
さばと大葉などの香味野菜を使った、香りの良いまぜ寿司です。副菜は、おくらと自家製なめたけがアクセントの玉子焼き、小松菜とにんじんのすまし汁と一緒に召し上がれ。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【主菜】さばの香味まぜ寿司
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さばっぱ（焼きさばほぐし身） 3袋
きゅうり 1本
ラディッシュ 2個
小ねぎ 1本
大葉 5枚
白炒りごま 1袋
ごはん 200g
塩A ひとつまみ
★塩B ひとつまみ
★酢 大さじ2
★砂糖 小さじ1
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お届けする食材
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1きゅうりとラディッシュは薄い輪切りにする。ビニール袋にきゅうり、塩Aを入れて袋の上から軽くもむ。小ねぎは小口切り、大葉はせん切りにする。
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2耐熱ボウルにさばっぱ、★の調味料を入れて混ぜ合わせる。ラップをし、電子レンジ500Wで1分半（600Wで1分）加熱する。
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32のボウルに温かいごはんと水気をしっかり絞った1のきゅうり、炒りごまを入れる。しゃもじなどで切るように混ぜ合わせる。
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43を器に盛り、写真を参考にラディッシュを周りに散らし、小ねぎ、大葉の順で飾る。
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【副菜1】おくらの玉子焼きなめたけがけ
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生たまご 3個
おくら 2本
えのき 1袋
かつおぶし 1袋
醤油 小さじ1
塩 ひとつまみ
ごま油 小さじ1
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お届けする食材
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1おくらはガクを落とし、薄い輪切りする。えのきは石づきを落とし、5mｍ幅に切る。耐熱ボウルに、えのき、醤油を入れて混ぜ合わせる。ラップをし、電子レンジ500Wで2分半（600Wで２分）加熱する。
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2大きめの容器に1のおくら、たまごを割り入れ、塩を加えて溶きほぐす。
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3フライパンにごま油を中火で熱し、2のたまご液を半量流し入れる。周りが固まってきたら、菜箸やフライ返しなどで奥側から数回巻く。フライパンの奥に寄せ、残りのたまご液を玉子焼きの下に流し入れ、同様に焼く。
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41人2切れになるように、フライパンの中でフライ返しなどで切り、器に盛る。
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51の耐熱ボウルに、かつおぶしを入れ混ぜ合わせる。4の玉子焼きに等分にかける。
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【副菜2】小松菜とにんじんのすまし汁
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小松菜 60g
にんじん 30g
化学調味料無添加 白だし 1袋
アマニオイル 1袋
塩 少々
水 200cc
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お届けする食材
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1小松菜は3cm幅に切る。
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2片手鍋に1の小松菜、にんじん、白だし、塩、水を加えて中火にかける。ひと煮立ちしたらふたをし、弱火で5分加熱する。
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3野菜に火が通ったら器に盛り、仕上げにアマニオイルを回しかける。
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