Oisix産直おとりよせ市場

この商品のいちおしポイント

驚くほど臭みがない秘密は、独自の血抜き技術。ぶえんカツオを釣り上げたあとは、鮮度の良いうちに処理を行い、専用のプールで海水中を泳がせます。そうすることで浸透圧により残った血がしっかり抜けて、臭みを防ぐことができるのです。

刺身とたたき、2種類をセットにしてお届け。風味豊かなたたきはポン酢や醤油で薬味と一緒に、もっちもちの刺身は漬け丼や、カルパッチョなどのアレンジにもピッタリです。

効率が劣っても、カツオの鮮度を保つために一本釣りに拘ります。活きのいいぶえんカツオをそのまま船上で急速冷凍し、獲れたてぴっちぴちの鮮度を食卓までお届けします。

一気に温度を上げて素材の風味を閉じ込める炭火焼き。反射熱による遠赤外線効果で、瞬時においしく焼き上げたカツオをたたきにしました。封を開けると香ばしい香りが広がります。

■内容
刺身用150g×2本、たたき200g×2本

企画担当
うえまつ

春はカツオが美味しい季節です。今回、鹿児島県・枕崎産のぶえんカツオが数量限定で入荷しました！カツオ特有の臭みは感じないので、どなたでも美味しくお召し上がりいただけます。驚きの鮮度ともっちもち食感のカツオは一度食べたらクセになりますよ！

大絶賛していました。

なかなかグルメな父ですが「ここまで生臭さが全くない鰹は始めてだ」と大絶賛していました。

（F・J 様）

おいしかったです。

たたきの焦げの香りがとてもよく、日本酒・焼酎と一緒に食べたらとてもおいしかったです。

（しょー様）

※内容については個人の感想であり、お客さまによって個人差があります。

※一部抜粋して表記している場合がございます。

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【産直】鹿児島枕崎産ぶえんカツオの食べ比べセット

冷凍

1セット

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4,980円税込5,378円送料込

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