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樹上で甘熟！黒蜜柿

佐賀県産

石橋　健一さん他

おすすめポイント

  • ・100年以上続く「石橋果樹園」から、今が旬の種なし柿をお届け

  • ・一つ一つ手間暇かけて渋抜きすることで、樹上で甘さを高めきって出荷

  • ・産地直送ならでは、濃厚な甘さをお楽しみください

この商品のいちおしポイント

実はこの黒い斑点こそが「渋柿」から「甘柿」に熟したしるし。
柿に含まれるタンニンは水溶性のため、そのまま食べると舌の上でタンニンが溶けて渋みを感じてしまいます。
タンニンが不溶化すると黒い斑点となって柿の中に残り、甘味を感じる「甘柿」になるんです。

ふつうの渋柿は少しはやめに収穫した後で渋抜きを行いますが、この柿は樹になったままの状態でアルコールを入れた袋をひとつひとつかぶせて渋を抜いています。
とても手間はかかってしまうのですが、収穫後に渋抜きをする方法よりも10日〜2週間ほど長く樹になっているので甘みが増し、より熟した状態で収穫ができるんです。

おいしさの秘密

石橋果樹園は、初代庄太郎より100年続く果樹園を受け継ぎ、みかんや柿など多品目栽培を行っています。日中で寒暖の差があり、太陽の光をたっぷりと浴びておいしい柿が育ちます。

一つの実に栄養を集中させるために、半分以上の実を落とします。１本あたりに取れる実の数は減ってしまいますが、その分柿が甘くなりやすいのです。

おすすめのお召し上がり方

まずは生でそのまま食べるのがおすすめです。常温でおいておくと、柔らかい食感に変わります。ねっとりと甘い柿はサラダなどにアレンジするのもおすすめですよ！

お届けする商品はこちら

オリジナルボックスに入れてお届けします。

【ご注意】この柿はもともと渋柿ですが、アルコールで渋を抜いています。出荷時に検品し、渋がぬけたことを確かめておりますが、まれに渋みが残ってしまう場合があります。その場合は、常温で数日おき、少しやわらかめになった時点でお召し上がりください。またへたのまわりが青いものをお届けすることがありますが、色づきの問題で、果実は食べ頃となっております。予めご了承ください。

担当スタッフのコメント

企画担当
こずる

開けてびっくりする果肉の色をしていますが、これが手間暇とおいしさの証拠！ぜひじっくり味わってみてくださいね。実を切ると黒い斑点のゴマ模様がある柿です。切って断面を見ると色に驚くかもしれませんが、食べると濃厚な甘みを感じられ、2度驚ける柿です。

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樹上で甘熟！黒蜜柿(佐賀県産)

約1.3kg  6玉

佐賀県

2025/10/21まで注文受付

5,480円 税込5,918円送料込

商品のお届けについて
配送可能日在庫状況
10月中旬〜10月下旬にかけて、随時発送予定です。※天候の状況により、出荷期間が変更になる場合がございます。予めご了承ください。
在庫あり

※ご注文いただきました商品によってはキャンセルが出来ない場合がございます。

※天候の状況により、出荷時期が変更になる場合がございます。予めご了承ください。

商品詳細
規格：
約1.3kg
産地：
佐賀県
生産者 ：
石橋 健一さん他
栽培環境 ：
Ｏｉｓｉｘ基準（薬減化減） (当地比)
のし対応 ：
不可
商品の配送 ：
「 ヤマト運輸 」にてお届けします。

完売御礼

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