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トップ >  世界中のとっておきを Oisix Craft Market(8/15更新)

CraftMarket

日本国内をはじめ、世界各地から思わず食べてみたくなるとっておきの食材を集めました。
地元で人気の隠れた名品、職人の思いが詰まった1品はもちろん、最先端のトレンド食材まで、週替わりでご紹介します。

new

おいしさの決め手は
秩父山系の「神泉の名水」

国産大豆と天然にがり使用
職人技で作る「神泉豆腐」

大地の守る会で、長年に渡りお客さまから愛される人気の豆腐です。原料は契約栽培の国産大豆と神泉水、「海の精」の天然にがりのみ。温かい豆乳ににがりを加える独自製法の“温豆乳一発寄せ”で、大豆のこくと風味を引き出しています。ぎゅっと詰まったうまみや甘みをお楽しみください。

大豆の旨みを逃がさない
職人の技

豆腐は、豆乳を一度冷ましてにがりを混ぜてから、再加熱して固めるのが一般的。しかし本品は高温のままにがりを入れる「温豆乳一発寄せ」を採用。経験豊かな職人でないとできない難しい技ですが、豆乳の熱変化を最小限に抑えられるため、大豆のうまみを逃がしません。

ヤマキ

とは?

「神泉の名水」を使用した
原料にこだわった豆腐作り

秩父山系の湧水「神泉の名水」を使用して国産の有機・特別栽培大豆と伊豆大島の天然にがりのみで寄せあげた豆腐や湯葉・豆乳などを製造。土作りから製品まで一貫して国産100%にこだわり、添加物を使用せずに素材の良さを十二分に引き出した商品づくりを心掛けています。

【木綿】神泉豆腐 300g

大地を守る会

309円(税抜)
1
0
【木綿】神泉豆腐 300g

300g  

(製造地)埼玉県 賞味期限 到着日+1日保証

七大アレルゲン:なし

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【きぬ】神泉絹豆腐 300g

大地を守る会

299円(税抜)
1
0
【きぬ】神泉絹豆腐 300g

300g  

(製造地)埼玉県 賞味期限 到着日+1日保証

七大アレルゲン:なし

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【木綿】神泉豆腐 300g 【きぬ】神泉絹豆腐 300g

608円(税抜)
577円(税抜)

  • 0
  • 1

木綿&絹 神泉豆腐食べ比べセット

【木綿】神泉豆腐 300g
【きぬ】神泉絹豆腐 300g

1セット2商品


new

「粒」を砕かず
上品な香り・味を引き出した

国産の六条大麦使用
煮だし麦茶 つぶまる

一般的に麦茶の粒を砕いてしまうと少ない原料で早く色の出る麦茶が作れますが、つぶまるは美しく澄んだ透明感と上品な味・香りを引き出すためにあえて粒のままでお届けしています。原料には国産の六条麦を使用。石鍋で二度煎りすることで中までじっくりと火が通り、風味豊かな麦茶に仕上がります。

小川産業

とは?

ひと手間を惜しまず
本物の味を伝える

明治41年の創業以来、伝統的な製法を守りながら麦茶や、きなこなどのホンモノの味を伝え続けています。「おいしくなるひと手間を決して惜しまない。」をモットーに、美しく澄んだ透明感と、上品な味・香りが特徴の製品づくりをしています。

430円(税抜)
1
0
煮だし麦茶 つぶまる

260g(13g×20パック)  

(製造地)東京都 賞味期限 到着日+57日保証

七大アレルゲン:なし

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new

甜菜糖とレモン汁を加える
伝統製法

果実本来の香りを楽しむ
樽正本店ジャム3種

果物の自然な風味を生かすために「果物自体に含まれるペクチンだけで固める」フランスの伝統的な製法で作ったジャムです。原材料の素材は、旬の時期にとれた新鮮な国産果実、甜菜糖を使用。少量ずつ丁寧に鍋で炊き上げています。

シンプルな原材料だから
安心・安全

国産のいちごの香りを楽しむ「いちごジャム」、国産ブルーベリーの果実たっぷり「ブルーベリージャム」、ワックスや防カビ剤を使っていない国産のレモンを使用した、大人の味わい「レモンママレード&シャンパン」、の3種をご用意しました。

樽正本店

とは?

伝統の知恵と技術で磨かれた
とれたて、つくりたてジャム

明治以降、西洋文化をいち早く取り入れてきた神戸の地で、ジャムの本当のおいしさを伝えようと質の良いジャム作りを続けています。「伝統を今に生かす」という理念のもと、手間を惜しまない製法で素材のおいしさを引き出しています。

果物・砂糖・レモンだけで作った  いちごジャム

樽正本店

542円(税抜)
1
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果物・砂糖・レモンだけで作った いちごジャム

160g  

(製造地)兵庫県 賞味期限 到着日+32日保証

七大アレルゲン:なし

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果物・砂糖・レモンだけで作った ブルーベリージャム

樽正本店

571円(税抜)
1
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果物・砂糖・レモンだけで作った ブルーベリージャム

160g  

(製造地)兵庫県 賞味期限 到着日+32日保証

七大アレルゲン:なし

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レモンママレード&シャンパン(160g)

樽正本店

537円(税抜)
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レモンママレード&シャンパン(160g)

160g  

(製造地)兵庫県 賞味期限 到着日+32日保証

七大アレルゲン:なし

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創業明治36年
昔ながらの製法を守り

二年かけて木桶で熟成
国産丸大豆しょうゆ

国産の大豆・小麦と天日塩を原料に、奥出雲の清澄な地下水を使って仕込み、杉の木桶で二年熟成させて絞ったOisix限定販売のしょうゆです。通常の仕込みより仕込み水を少なめに仕込んでいるため、出来上がる醤油の量は少ないですが、香り高くコクのある味わいに仕上がっています。

発酵に適した豪雪地帯

澄み切った空気に恵まれた、島根県奥出雲地方は豪雪地帯になるため「寒仕込み」のできる期間が長いため、発酵に非常に向いた土地と言われています。森田醤油店では、この環境の中で昔ながらの製法を守りながら、本物の味を生み出すことを目指しています。

595円(税抜)
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木桶仕込み 国産丸大豆しょうゆ

1000ml  

(製造地)島根県 賞味期限 到着日+57日保証

七大アレルゲン:小麦

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農薬不使用のゆず
昆布とかつおのだし香る

お酢不使用
ゆずだけで作ったポン酢

醸造酢や米酢を一切使わず、ゆずだけの酸味と香りを活かしたぽん酢です。ゆず果汁をふんだんに入れているため、蓋を開けた瞬間に華やかなゆずの香りが広がります。果汁分が分離しますので、使う前は必ず振ってご使用ください。

森田醤油

とは?

手間を惜しまない
伝統製法の醤油づくり

島根県奥出雲町で国産丸大豆・国産小麦、天日塩を使い醸造する醤油蔵。国内産の厳選した原料を使い、麹造りから熟成まで一貫して自社の蔵で行っています。「子供から大人まで食べ続けて安全な醤油」造りを目指し、出汁も自社工場で国内産の鰹節、昆布、煮干しなどを煮出しています。

980円(税抜)
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お酢不使用 ゆずだけでつくったぽん酢

250ml  

(製造地)島根県 賞味期限 到着日+57日保証

七大アレルゲン:小麦

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東北の水産業を盛り上げる!
新しいカタチのサバ缶

パスタやサラダにも使える
国産サバのオリーブ油漬け

「缶詰という手軽な商品で、三陸産の全国的なヒット商品を生み出し、東北の水産品の付加価値を高めたい」という思いから誕生したサバ缶です。2013年にOisixで初めて販売をスタートし、今や全国のお店で大ヒットしています。

岩手缶詰株式会社

とは?

岩手県釜石市から
缶詰業界の常識を変える

東日本大震災により工場が壊滅的な被害を受けていた中、東北の水産品を盛り上げるために立ち上がった缶詰製造会社。それまで、味噌煮や水煮といった和風の味付けしかなかった鯖缶を、洋風でパッケージもおしゃれなものを生み出し、缶詰ブームの立役者となりました。

380円(税抜)
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「Cava?」(サヴァのオリーブオイル漬け)

170g  

(製造地)岩手県 賞味期限 到着日+57日保証

七大アレルゲン:なし

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380円(税抜)
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「Cava?」(サヴァのレモンバジル漬け)

170g   1-2人前

(製造地)岩手県 賞味期限 到着日+57日保証

七大アレルゲン:なし

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ゆで時間たったの20秒!もちもちパスタ

860円(税抜)
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早ゆで20秒!プロ仕様冷凍パスタ(5食)

1.1kg(220g×5)   5食分

(製造地)福島県 賞味期限 到着日+57日保証

七大アレルゲン:小麦

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ミルキーで上品な味わい
出来立ての生乳でつくる

とろ〜っととろける
東毛酪農カマンベール

周りは白カビに覆われていて、中はやわらかくクリーミーなタイプのカマンベールチーズは、生乳のおいしさがストレートに伝わる、ミルキーで上品な味わい。クセが少なくマイルドなので、お子さまにも食べやすいチーズです。少し常温で置いておくと、中がとろけてよりいっそうおいしく召し上がれますよ。

628円(税抜)
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東毛酪農クリーミーカマンベールチーズ

100g(直径約8cm)  

(製造地)群馬県 賞味期限 到着日+57日保証

七大アレルゲン:乳

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厳選した契約農家の生乳使用
クリーミーな味わい

伝統的な製法でつくった
エダムチーズ

オランダで国民的人気を誇るタイプのエダムチーズは、食感はもっちりとしていて、バターのように濃厚でコクのある風味が楽しめます。後味にほんのりと酸味があるので、思わず後を引くおいしさです。そのままはもちろん、火を入れてとろっと溶かしたチーズをバケットに乗せて食べるのもおすすめです。

東毛酪農

とは?

本物の安全な牛乳を
低温殺菌牛乳の先駆者

「子供たちに酪農家が搾った生乳そのままの味を知ってほしい。だからなるべく手を加えずに牛乳を作りたい」という思いのもと、鮮度と品質の良い生乳からしか作れないパスチャライズド牛乳(低温殺菌牛乳)を作っています。

690円(税抜)
東毛酪農 酪農組ナチュラルチーズ(エダムタイプ)

150g  

(製造地)群馬県 賞味期限 到着日+57日保証

七大アレルゲン:乳

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広島県瀬戸田町産レモンと
フランス産岩塩使用

鶏のグリルやお刺身にも
万能調味料 熟成塩レモン

広島県の防カビ剤やワックスを使用していない「エコレモン」を使用。フランス産の岩塩で漬け込み、1ヶ月以上熟成させて旨みを引き出した塩レモンです。爽やかな薬味として鶏のグリルやお刺身、揚げ物などによく合いますよ。

LEMON SALT 熟成塩レモン

光浦醸造

580円(税抜)
LEMON SALT 熟成塩レモン

120g  

(製造地)山口県 賞味期限 到着日+57日保証

七大アレルゲン:なし

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作り続けて150年
山口県産大豆・麦を使用

麹のうまみと自然な甘さ
光うらの麦みそ

麦みそは山口県では80%以上のシェアを誇る「やまぐちの味」。手づくりの麦麹を大豆の2.5倍と多く使用することで、麹由来の甘みと香りを存分に堪能できるのが特長です。麦みそのやわらかくてやさしい味わいは毎日のお味噌汁に良く合いますよ。

光うらの麦みそ

光浦醸造

600円(税抜)
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光うらの麦みそ

1kg  

(製造地)山口県 賞味期限 到着日+57日保証

七大アレルゲン:なし

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980円(税抜)
1
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[化学調味料・食塩不使用]天然だしパック(25包)

250g(10g×25袋)  

(製造地)兵庫県 賞味期限 到着日+57日保証

七大アレルゲン:なし

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味噌・醤油メーカーがつくる
新しいカタチの紅茶セット

見た目、味わいに癒される
フロートレモンティー

乾燥輪切りレモンと、国産有機紅茶のティーパックをセットにした、新しいカタチのレモンティーです。輪切りにしたレモンをそのまま乾燥しているので、お湯さえあれば、本物のレモンを浮かべて飲む“本格的なレモンティー”を楽しめます。パッケージデザインは、光浦社長が自ら独学で学び、手がけたもの。贈り物にもぴったりですよ。

おいしさのために
原材料も全て国産を

まろやかで甘みのあるこの紅茶は、宮崎県で農薬・化学肥料を一切使用せずに育てた茶葉を。レモンは、広島県瀬戸田町産の果実味豊かなものを使用しています。生のレモンに比べて酸味や苦味成分が出にくいためしばらくレモンを浮かべたままゆっくりとティータイムを楽しむことができます。

光浦醸造

とは?

江戸時代から続く
チャレンジし続ける醸造所

山口県で江戸時代からみそ・しょうゆ等の伝統的な調味料をつくる小さな醸造所。出来るだけシンプルな材料で、その時代の変化に合わせながら「ふるさとの味」を作り守り続けています。「伝統」とは、守り伝えていく「伝承」だけではなく、新しいことにチャレンジする「革新」の連続と捉え、調味料以外にもさまざまな商品作りを展開しています。

フロートレモンティー

光浦醸造

1,000円(税抜)
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フロートレモンティー

7袋(紅茶14g、レモン7枚)  

(製造地)山口県 賞味期限 到着日+57日保証

七大アレルゲン:なし

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548円(税抜)
520円(税抜)
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おうちで焼きたて!クッキー生地(瀬戸内レモン)

15cm   1-2人前

(製造地)高知県 賞味期限 到着日+22日保証

七大アレルゲン:卵、乳、小麦

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