![Kit2人前／[ヴィーガン]レモンクリームシチュー](https://www.oisix.com/g6/kit/image/tmb_kit_ss9-4781.jpg?date=20230406094501)
![Kit2人前／[ヴィーガン]レモンクリームシチュー](https://www.oisix.com/g6/kit/image/ss9-4781_200_1.jpg)
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米国ヴィーガンミールキットブランド Purple Carrot
米国のヴィーガンミールキットブランドPurple Carrot が日本初上陸。美味しくて、楽しくて、無理なく続けることのできるヴィーガンの食卓を提案します。
レモンの爽やかな香りが食欲をそそる、アーモンドミルクベースの春野菜のクリームシチュー。ソテーした香味野菜の旨みが詰まった調味料「ソフリット」が味の決め手です。カルダモン香るサラダとご一緒に。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】[ヴィーガン]レモンクリームシチュー
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ブロッコリーやキャベツ、マッシュルームを加えても。
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玉ねぎ・・・120g
パプリカ（黄）・・・30g
アスパラガス・・・2本
いんげん・・・40g
エリンギ・・・70g
レモン（黄またはオレンジ）・・・1/8×2個
パセリまたはイタリアンパセリ・・・1g
とろり濃厚アーモンドミルク・・・1本
化学調味料不使用ソフリット（きざみにんじん入り）・・・1袋
使い切り片栗粉・・・10g
水A・・・大さじ1
オリーブオイル・・・大さじ2
塩A・・・小さじ1/2
こしょう・・・適量
水B・・・200cc
塩B・・・小さじ1/2
砂糖・・・小さじ1
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1玉ねぎ、パプリカは薄切りにする。アスパラ、いんげんは4cm幅に切る。（アスパラは太ければ筋をとる）エリンギは縦半分に切り、さらに5mm幅の半月切りにする。
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2フライパンにオイルを熱し、玉ねぎ、アスパラ、いんげん、エリンギ、塩A、こしょうを加える。中火で3分炒める。
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32に、1のパプリカ、アーモンドミルク、ソフリット、水B、塩B、砂糖を入れて混ぜ合わせる。中火にかけ、煮立ったらふたをして弱火で5分煮る。
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4下準備で合わせておいた水溶き片栗粉を加え混ぜ、とろみを付ける。
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54を器に盛り付ける。レモンを添え、ちぎったパセリを散らす。お好みで黒こしょう（分量外）を振っても。
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【2人前】カルダモン香るフリルレタスのナッツサラダ
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せん切りにしたにんじんやパプリカを加えても。
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フリルレタス・・・1袋
くるみ・・・1袋
レーズン・・・1袋
カルダモンドレッシング・・・1袋
・・・なし・・・
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1くるみは袋の上から砕く。
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2皿にちぎったレタスを盛り、ドレッシングをかける。1のくるみ、レーズンをトッピングする。
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